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Wrap das sobras da ceia

GrátisReceita grátis · Sobras de Natal

Wrap das sobras da ceia

Sobras aquecidas com segurança em um wrap tostado e suculento.

Rendimento
4 porções
Preparo
15 min
Cozimento
8 min
Tempo total
23 min
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Ingredientes

  • 320 g peru assado de sobra, em tiras
  • 200 g legumes assados de sobra, picados
  • 240 g tortilhas de trigo, 4 unidades
  • 120 g muçarela ralada
  • 100 g iogurte natural sem açúcar
  • 15 ml suco de limão
  • 15 ml azeite

Modo de preparo

  1. Misture iogurte com suco de limão e reserve refrigerado.
  2. Aqueça o azeite em frigideira a fogo médio.
  3. Salteie o peru e os legumes por 5 minutos, até os pedaços de ave atingirem 74 °C no centro.
  4. Espalhe o molho nas tortilhas e distribua o recheio aquecido com a muçarela.
  5. Dobre as pontas e enrole firmemente cada wrap.
  6. Doure os wraps na frigideira em fogo médio por 3 minutos, virando, até o queijo derreter; sirva imediatamente.

Apresentação

Sirva quente em 4 porções iguais; cerca de um quarto da travessa por pessoa.

Acompanhamento sugerido

Troque peru por pernil desfiado ou frango; sem sobras, asse 320 g de frango e cozinhe 200 g de legumes.

Conservação

Guarde em pote raso tampado na geladeira a 4 °C ou menos. Consuma logo após preparar; o prazo total, contado desde a ceia para as sobras reutilizadas, não deve exceder 3 dias. Não reinicie a validade ao transformar a sobra.

Para adiantar

No dia da ceia, leve as sobras a potes rasos e tampados e à geladeira a 4 °C ou menos em até 2 horas. Use em até 3 dias desde o preparo original. Para guardar por mais tempo, congele porções identificadas logo após resfriar; descongele somente na geladeira, nunca na bancada.

Segurança alimentar

Nunca aproveite sobras que ficaram mais de 2 horas fora da geladeira. Reaqueça as partes cozidas a 74 °C no centro e apenas uma vez; use termômetro. Em caso de odor, armazenamento desconhecido ou dúvida, descarte. Alergênicos: glúten e leite. Para arroz de sobra, resfrie rapidamente para reduzir risco de Bacillus cereus.

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Wrap das sobras da ceia

Rende
10 porções
Custo da receita
R$ 40,00
Preço sugerido por porção
R$ 12,00
Faturamento
R$ 120,00
Lucro estimado
R$ 80,00 (67%)

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Porções automáticas

Exemplo ilustrativo
Ingrediente1×2×3×
peru assado de sobra, em tiras320 g640 g960 g
legumes assados de sobra, picados200 g400 g600 g
tortilhas de trigo, 4 unidades240 g480 g720 g
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