GrátisReceita grátis · Sobras de Natal
Bolo de iogurte com frutas secas e castanhas
Bolo caseiro macio com frutas secas e castanhas que sobraram da mesa natalina.
- Rendimento
- 8 porções
- Preparo
- 20 min
- Cozimento
- 40 min
- Descanso / geladeira
- 10 min
- Tempo total
- 1 h 10 min
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Ingredientes
- 150 g frutas secas de sobra, sem caroços
- 100 g castanhas de sobra, sem casca
- 170 g iogurte natural sem açúcar
- 150 g ovos sem casca
- 140 g açúcar
- 220 g farinha de trigo
- 90 ml óleo vegetal
- 12 g fermento químico em pó
- 10 g manteiga para untar
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 180 °C.
- Unte uma forma de bolo de 22 cm com manteiga.
- Pique as frutas secas e castanhas.
- Bata ovos, açúcar, iogurte e óleo até homogeneizar.
- Incorpore a farinha até não haver grumos secos.
- Misture frutas secas, castanhas e fermento delicadamente.
- Despeje a massa na forma.
- Asse por 40 minutos até dourar, firmar e atingir pelo menos 74 °C no centro.
- Descanse 10 minutos antes de desenformar.
Você vai precisar
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Apresentação
Sirva 1/8 por pessoa, em porções individuais, com a textura indicada na receita.
Acompanhamento sugerido
Substitua as castanhas de sobra por nozes ou amêndoas, na mesma quantidade. Sem sobras, use 150 g de frutas secas novas e 100 g de castanhas novas.
Conservação
Guarde em recipiente raso e tampado na geladeira a 4 °C ou menos em até 2 horas. Consuma em até 3 dias, respeitando o prazo menor de qualquer sobra original; o preparo não reinicia a contagem.
Para adiantar
Na noite da ceia, refrigere as sobras em até 2 horas, em potes rasos tampados, a 4 °C ou menos. Utilize em até 3 dias do preparo original; para guardar mais, congele em porções datadas. Descongele na geladeira, nunca à temperatura ambiente. Pão simples e seco pode ser mantido protegido em local seco, mas pão recheado ou que ficou na mesa com alimentos perecíveis deve ser refrigerado.
Segurança alimentar
Descarte sobras que ficaram mais de 2 horas sem refrigeração ou sem histórico seguro. Qualquer sobra cozida reutilizada deve chegar a 74 °C no centro; reaqueça apenas uma vez. Arroz cozido exige resfriamento rápido devido a Bacillus cereus. Verifique alergênicos: glúten, leite, ovos, castanhas e possíveis traços de peixe ou crustáceos. Na dúvida, descarte.
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