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Sanduíche quente de peru com queijo

GrátisReceita grátis · Sobras de Natal

Sanduíche quente de peru com queijo

Pão dourado, queijo derretido e peru suculento reaproveitado da ceia.

Rendimento
4 porções
Preparo
10 min
Cozimento
10 min
Tempo total
20 min
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Ingredientes

  • 320 g peru assado de sobra, desfiado
  • 240 g pão de forma em 8 fatias
  • 160 g muçarela fatiada
  • 30 g mostarda
  • 20 g manteiga
  • 40 ml água

Modo de preparo

  1. Misture o peru desfiado com a água em frigideira tampada, em fogo médio.
  2. Aqueça por 4 minutos, mexendo, até o peru atingir 74 °C no centro.
  3. Espalhe a mostarda nas 8 fatias de pão.
  4. Monte 4 sanduíches com peru aquecido e muçarela.
  5. Passe manteiga nas faces externas do pão.
  6. Doure em frigideira tampada, em fogo médio-baixo, por 3 minutos de cada lado, até o queijo derreter; confirme 74 °C no recheio.

Apresentação

Sirva 1 sanduíche por pessoa; consuma na hora do preparo.

Acompanhamento sugerido

Use chester ou frango assado no lugar do peru; sem sobras, cozinhe peito de peru fresco por completo e desfie.

Conservação

Guarde a preparação pronta em recipiente raso e tampado na geladeira a 4 °C ou menos. Consuma em até 24 horas, sem ultrapassar 3 dias contados do preparo original da sobra. Não reaqueça uma segunda vez.

Para adiantar

Na noite da ceia, refrigere as sobras cozidas em até 2 horas, divididas em potes rasos e tampados, a 4 °C ou menos. Use em até 3 dias do preparo original; se não for usar a tempo, congele em porções identificadas com data. Descongele na geladeira, nunca na bancada. Reaqueça somente a porção necessária uma única vez.

Segurança alimentar

Descarte sobras que ficaram mais de 2 horas fora da geladeira (mais de 1 hora em calor acima de 32 °C). Reaqueça a parte previamente cozida até 74 °C no centro, medidos com termômetro, apenas uma vez. Não reinicie o prazo de conservação ao refazer a receita. Confira glúten, leite, ovos e outros alergênicos dos ingredientes; em caso de dúvida, descarte. Arroz cozido exige refrigeração rápida pelo risco de Bacillus cereus.

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Exemplo ilustrativo

Sanduíche quente de peru com queijo

Rende
10 porções
Custo da receita
R$ 40,00
Preço sugerido por porção
R$ 12,00
Faturamento
R$ 120,00
Lucro estimado
R$ 80,00 (67%)

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Porções automáticas

Exemplo ilustrativo
Ingrediente1×2×3×
peru assado de sobra, desfiado320 g640 g960 g
pão de forma em 8 fatias240 g480 g720 g
muçarela fatiada160 g320 g480 g
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