GrátisReceita grátis · Sobras de Natal
Arroz carreteiro com sobras de carne
Arroz de panela com carne desfiada, tomate e cheiro-verde.
- Rendimento
- 6 porções
- Preparo
- 12 min
- Cozimento
- 19 min
- Tempo total
- 31 min
Grátis, sem compra e sem cartão: entre ou crie sua conta só com o seu e-mail.
Ingredientes
- 600 g arroz cozido de sobra, refrigerado rapidamente
- 360 g carne bovina assada de sobra, desfiada
- 100 g cebola picada
- 180 g tomate picado sem sementes
- 100 g pimentão vermelho picado
- 12 g alho picado
- 25 ml óleo vegetal
- 180 ml água ou caldo sem álcool
- 15 g salsinha picada
- 3 g sal
Modo de preparo
- Aqueça o óleo em panela larga, em fogo médio.
- Refogue cebola, alho e pimentão por 4 minutos, até amaciar.
- Junte o tomate e cozinhe por 3 minutos, até soltar líquido.
- Acrescente a carne e a água; tampe e aqueça por 6 minutos, até a carne atingir 74 °C no centro.
- Solte o arroz frio com um garfo e adicione à panela.
- Mexa e aqueça por 6 minutos, até o arroz inteiro atingir 74 °C no centro.
- Ajuste o sal e finalize com salsinha.
Você vai precisar
Links de afiliado: podemos receber uma comissão, sem custo extra para você.
Apresentação
Sirva 1 prato fundo por pessoa; consuma na hora do preparo.
Acompanhamento sugerido
Use sobras de pernil ou frango no lugar da carne bovina; sem sobras, cozinhe arroz novo e carne fresca até ficarem completamente prontos.
Conservação
Guarde a preparação pronta em recipiente raso e tampado na geladeira a 4 °C ou menos. Consuma em até 24 horas, sem ultrapassar 3 dias contados do preparo original da sobra. Não reaqueça uma segunda vez.
Para adiantar
Na noite da ceia, refrigere as sobras cozidas em até 2 horas, divididas em potes rasos e tampados, a 4 °C ou menos. Use em até 3 dias do preparo original; se não for usar a tempo, congele em porções identificadas com data. Descongele na geladeira, nunca na bancada. Reaqueça somente a porção necessária uma única vez.
Segurança alimentar
Descarte sobras que ficaram mais de 2 horas fora da geladeira (mais de 1 hora em calor acima de 32 °C). Reaqueça a parte previamente cozida até 74 °C no centro, medidos com termômetro, apenas uma vez. Não reinicie o prazo de conservação ao refazer a receita. Confira glúten, leite, ovos e outros alergênicos dos ingredientes; em caso de dúvida, descarte. Arroz cozido exige refrigeração rápida pelo risco de Bacillus cereus.
Grátis, sem compra e sem cartão: entre ou crie sua conta só com o seu e-mail.
