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Torradas gratinadas com sobras da tábua de frios

GrátisReceita grátis · Sobras de Natal

Torradas gratinadas com sobras da tábua de frios

Pão crocante coberto com frios cozidos e queijo da tábua natalina.

Rendimento
4 porções
Preparo
10 min
Cozimento
12 min
Tempo total
22 min
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Ingredientes

  • 200 g frios cozidos de sobra da tábua, picados
  • 320 g pão de sobra, em 8 fatias
  • 180 g queijo de sobra da tábua, ralado
  • 160 g tomate em cubinhos sem sementes
  • 20 ml azeite
  • 3 g orégano seco

Modo de preparo

  1. Preaqueça o forno a 200 °C por 10 minutos.
  2. Distribua 8 fatias de pão sobre uma assadeira e pincele com azeite.
  3. Espalhe os frios picados e o tomate sobre cada fatia.
  4. Cubra com o queijo de sobra e polvilhe orégano.
  5. Asse por 10 a 12 minutos, até dourar, derreter o queijo e os frios atingirem 74 °C no centro.
  6. Sirva 2 torradas por pessoa, ainda quentes.

Apresentação

Sirva quente em 4 porções iguais; cerca de um quarto da travessa por pessoa.

Acompanhamento sugerido

Substitua presunto cozido por peito de peru cozido; sem sobras, use 200 g de presunto cozido e 180 g de queijo fresco.

Conservação

Guarde em pote raso tampado na geladeira a 4 °C ou menos. Consuma logo após preparar; o prazo total, contado desde a ceia para as sobras reutilizadas, não deve exceder 3 dias. Não reinicie a validade ao transformar a sobra.

Para adiantar

No dia da ceia, leve as sobras a potes rasos e tampados e à geladeira a 4 °C ou menos em até 2 horas. Use em até 3 dias desde o preparo original. Para guardar por mais tempo, congele porções identificadas logo após resfriar; descongele somente na geladeira, nunca na bancada.

Segurança alimentar

Nunca aproveite sobras que ficaram mais de 2 horas fora da geladeira. Reaqueça as partes cozidas a 74 °C no centro e apenas uma vez; use termômetro. Em caso de odor, armazenamento desconhecido ou dúvida, descarte. Alergênicos: glúten e leite; verifique rótulos dos frios. Para arroz de sobra, resfrie rapidamente para reduzir risco de Bacillus cereus.

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Torradas gratinadas com sobras da tábua de frios

Rende
10 porções
Custo da receita
R$ 40,00
Preço sugerido por porção
R$ 12,00
Faturamento
R$ 120,00
Lucro estimado
R$ 80,00 (67%)

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Porções automáticas

Exemplo ilustrativo
Ingrediente1×2×3×
frios cozidos de sobra da tábua, picados200 g400 g600 g
pão de sobra, em 8 fatias320 g640 g960 g
queijo de sobra da tábua, ralado180 g360 g540 g
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