GrátisReceita grátis · Sobras de Natal
Hash de tender com batata e ovo
Batata dourada, tender em cubos e ovos no ponto.
- Rendimento
- 4 porções
- Preparo
- 10 min
- Cozimento
- 22 min
- Tempo total
- 32 min
Grátis, sem compra e sem cartão: entre ou crie sua conta só com o seu e-mail.
Ingredientes
- 320 g tender assado de sobra, em cubos
- 500 g batata assada de sobra, em cubos
- 200 g ovos sem casca, cerca de 4 unidades
- 100 g cebola picada
- 100 g pimentão vermelho picado
- 30 ml óleo vegetal
- 60 ml água
- 12 g salsinha picada
Modo de preparo
- Aqueça o óleo em frigideira grande, em fogo médio.
- Refogue cebola e pimentão por 4 minutos, até amaciar.
- Adicione batata e doure por 6 minutos, virando os cubos.
- Junte tender e água; tampe e aqueça por 5 minutos, até batata e tender chegarem a 74 °C no centro.
- Abra quatro cavidades e coloque um ovo em cada uma.
- Tampe e cozinhe em fogo médio-baixo por 7 minutos, até claras e gemas ficarem firmes.
- Finalize com salsinha e divida em quatro porções.
Você vai precisar
Links de afiliado: podemos receber uma comissão, sem custo extra para você.
Apresentação
Sirva 1/4 da frigideira com 1 ovo por pessoa; consuma na hora do preparo.
Acompanhamento sugerido
Troque o tender por pernil ou peru assado; sem sobras, cozinhe batatas frescas e presunto cozido novo antes da montagem.
Conservação
Guarde a preparação pronta em recipiente raso e tampado na geladeira a 4 °C ou menos. Consuma em até 24 horas, sem ultrapassar 3 dias contados do preparo original da sobra. Não reaqueça uma segunda vez.
Para adiantar
Na noite da ceia, refrigere as sobras cozidas em até 2 horas, divididas em potes rasos e tampados, a 4 °C ou menos. Use em até 3 dias do preparo original; se não for usar a tempo, congele em porções identificadas com data. Descongele na geladeira, nunca na bancada. Reaqueça somente a porção necessária uma única vez.
Segurança alimentar
Descarte sobras que ficaram mais de 2 horas fora da geladeira (mais de 1 hora em calor acima de 32 °C). Reaqueça a parte previamente cozida até 74 °C no centro, medidos com termômetro, apenas uma vez. Não reinicie o prazo de conservação ao refazer a receita. Confira glúten, leite, ovos e outros alergênicos dos ingredientes; em caso de dúvida, descarte. Arroz cozido exige refrigeração rápida pelo risco de Bacillus cereus.
Grátis, sem compra e sem cartão: entre ou crie sua conta só com o seu e-mail.
