GrátisReceita grátis · Sobras de Natal
Pão recheado de pernil e queijo
Pão dourado com pernil desfiado, tomate e queijo derretido.
- Rendimento
- 6 porções
- Preparo
- 15 min
- Cozimento
- 22 min
- Tempo total
- 37 min
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Ingredientes
- 380 g pernil assado de sobra, desfiado
- 480 g pão italiano redondo ou alongado
- 180 g muçarela ralada
- 120 g tomate sem sementes picado
- 70 g cebola picada
- 20 ml azeite
- 80 ml água
- 10 g salsinha picada
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 190 °C.
- Abra uma tampa no pão e retire parte do miolo, preservando as paredes.
- Refogue a cebola com o azeite por 3 minutos, em fogo médio, até ficar translúcida.
- Junte pernil e água e aqueça por 7 minutos, até a carne atingir 74 °C no centro.
- Misture o tomate e a salsinha ao pernil aquecido.
- Recheie o pão com a carne e a muçarela.
- Asse por 12 minutos, até o queijo borbulhar e o centro atingir 74 °C.
- Corte em 6 fatias e sirva quente.
Você vai precisar
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Apresentação
Sirva 1 fatia generosa por pessoa; consuma na hora do preparo.
Acompanhamento sugerido
Substitua por sobras de frango ou carne assada; sem sobras, asse um corte de porco fresco completamente e desfie.
Conservação
Guarde a preparação pronta em recipiente raso e tampado na geladeira a 4 °C ou menos. Consuma em até 24 horas, sem ultrapassar 3 dias contados do preparo original da sobra. Não reaqueça uma segunda vez.
Para adiantar
Na noite da ceia, refrigere as sobras cozidas em até 2 horas, divididas em potes rasos e tampados, a 4 °C ou menos. Use em até 3 dias do preparo original; se não for usar a tempo, congele em porções identificadas com data. Descongele na geladeira, nunca na bancada. Reaqueça somente a porção necessária uma única vez.
Segurança alimentar
Descarte sobras que ficaram mais de 2 horas fora da geladeira (mais de 1 hora em calor acima de 32 °C). Reaqueça a parte previamente cozida até 74 °C no centro, medidos com termômetro, apenas uma vez. Não reinicie o prazo de conservação ao refazer a receita. Confira glúten, leite, ovos e outros alergênicos dos ingredientes; em caso de dúvida, descarte. Arroz cozido exige refrigeração rápida pelo risco de Bacillus cereus.
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