GrátisReceita grátis · Sobras de Natal
Torta de liquidificador com sobras de legumes e frios
Torta fofa e recheada, feita com o que sobrou de legumes e frios.
- Rendimento
- 6 porções
- Preparo
- 15 min
- Cozimento
- 40 min
- Descanso / geladeira
- 10 min
- Tempo total
- 1 h 5 min
Grátis, sem compra e sem cartão: entre ou crie sua conta só com o seu e-mail.
Ingredientes
- 350 g legumes cozidos ou assados de sobra, escorridos e picados
- 220 g frios cozidos de sobra, picados
- 150 g ovos sem casca
- 300 ml leite
- 260 g farinha de trigo
- 80 ml óleo vegetal
- 12 g fermento químico em pó
- 150 g muçarela ralada
- 5 ml óleo para untar
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 180 °C e unte uma forma de 28 × 20 cm com o óleo para untar.
- Aqueça legumes e frios juntos numa frigideira em fogo médio, até 74 °C no centro; reserve.
- Bata no liquidificador ovos, leite e óleo vegetal por 1 minuto.
- Junte a farinha e bata por 1 minuto, até a massa ficar lisa.
- Misture o fermento à massa com uma espátula.
- Despeje metade da massa na forma; distribua legumes, frios e queijo.
- Cubra com o restante da massa e asse por 40 minutos, até dourar e atingir 74 °C no centro.
- Descanse 10 minutos e divida em 6 porções.
Você vai precisar
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Apresentação
Sirva 1/6 da torta por pessoa, com recheio visível no corte.
Acompanhamento sugerido
Substitua os frios cozidos por peru ou frango assado de sobra, no mesmo peso. Sem sobras, cozinhe 350 g de legumes e 220 g de frango, depois escorra e pique.
Conservação
Refrigere a preparação pronta em pote raso e tampado, a 4 °C ou menos, em até 2 horas. Consuma em até 3 dias do preparo original das sobras, sem reiniciar o prazo.
Para adiantar
Na noite da ceia, refrigere as sobras em até 2 horas, em potes rasos e tampados, a 4 °C ou menos. Use em até 3 dias contados do preparo original; para guardar por mais tempo, congele em porções datadas. Descongele na geladeira, nunca à temperatura ambiente.
Segurança alimentar
Descarte sobras que ficaram mais de 2 horas fora da refrigeração ou cuja conservação seja incerta. Reaqueça alimentos já cozidos até 74 °C no centro e somente uma vez; não reaqueça novamente. Arroz cozido deve ser resfriado e refrigerado rapidamente por risco de Bacillus cereus. Confira alergênicos: glúten, leite, ovos, soja e possíveis traços de castanhas, peixe ou crustáceos por contato cruzado. Em caso de dúvida, descarte.
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