GratisRicetta gratis · Avanzi di Natale
Torta salata cremosa con tacchino e mais
Torta soffice con ripieno cremoso di tacchino e mais.
- Resa
- 6 porzioni
- Preparazione
- 20 min
- Cottura
- 43 min
- Riposo / frigo
- 5 min
- Tempo totale
- 1 h 8 min
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Ingredienti
- 360 g tacchino arrosto avanzato, sfilacciato
- 200 g mais cotto, scolato
- 80 g cipolla tritata
- 20 ml olio di oliva
- 160 g formaggio spalmabile
- 240 ml latte
- 150 g uova sgusciate, circa 3
- 200 g farina di frumento
- 12 g lievito istantaneo per torte salate
- 3 g sale
- 5 ml olio per ungere la teglia
Procedimento
- Preriscalda il forno a 180 °C e ungi una teglia da 20 × 28 cm.
- Soffriggi la cipolla nell’olio a fuoco medio per 3 minuti, finché diventa traslucida.
- Unisci tacchino, mais e formaggio spalmabile; mescola per 5 minuti finché il tacchino raggiunge 74 °C al centro.
- Sbatti latte, uova, farina e sale fino a ottenere una pastella liscia.
- Incorpora il lievito alla pastella.
- Versa metà pastella nella teglia e distribuisci il ripieno.
- Copri con la pastella rimasta.
- Cuoci 35 minuti fino a doratura e consistenza soda; controlla 74 °C al centro.
Ti servirà
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Presentazione
Servi 1 fetta grande a persona e consuma appena pronto.
Abbinamento consigliato
Puoi usare pollo avanzato; senza avanzi, cuoci bene petto di tacchino fresco e sfilaccialo.
Conservazione
Conserva il piatto pronto in un contenitore basso e coperto a 4 °C o meno. Consuma entro 24 ore e comunque non oltre 3 giorni dalla cottura originale degli avanzi. Non riscaldare due volte.
Da preparare in anticipo
Entro 2 ore dalla cena di Natale riponi gli avanzi cotti in contenitori bassi e chiusi, in frigorifero a 4 °C o meno. Utilizza entro 3 giorni dalla cottura originale; per conservarli più a lungo congela subito in porzioni etichettate con data. Scongela in frigorifero, mai sul piano della cucina. Riscalda una sola volta la quantità necessaria.
Sicurezza alimentare
Scarta gli avanzi lasciati fuori frigo per oltre 2 ore (1 ora sopra 32 °C). Riscalda il cibo già cotto fino a 74 °C al centro, verificati con termometro, una sola volta. La nuova ricetta non azzera i giorni di conservazione. Verifica allergeni come glutine, latte e uova; in caso di dubbio scarta. Raffredda rapidamente il riso cotto per il rischio Bacillus cereus.
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