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Torta allo yogurt con frutta essiccata e frutta a guscio

GratisRicetta gratis · Avanzi di Natale

Torta allo yogurt con frutta essiccata e frutta a guscio

Una torta soffice con frutta essiccata e frutta a guscio avanzate dalle feste.

Resa
8 porzioni
Preparazione
20 min
Cottura
40 min
Riposo / frigo
10 min
Tempo totale
1 h 10 min
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Ingredienti

  • 150 g frutta essiccata avanzata, snocciolata
  • 100 g frutta a guscio avanzata, sgusciata
  • 170 g yogurt bianco non zuccherato
  • 150 g uova senza guscio
  • 140 g zucchero
  • 220 g farina di frumento
  • 90 ml olio vegetale
  • 12 g lievito in polvere per dolci
  • 10 g burro per ungere

Procedimento

  1. Preriscalda il forno a 180 °C.
  2. Imburra uno stampo da 22 cm.
  3. Trita frutta essiccata e frutta a guscio.
  4. Sbatti uova, zucchero, yogurt e olio.
  5. Incorpora la farina finché senza grumi asciutti.
  6. Aggiungi delicatamente frutta, frutta a guscio e lievito.
  7. Versa l’impasto nello stampo.
  8. Cuoci 40 minuti finché dorato, sodo e ad almeno 74 °C al centro.
  9. Riposa 10 minuti prima di sformare.

Presentazione

Servi 1/8 a persona, in porzioni singole e con la consistenza migliore.

Abbinamento consigliato

Sostituisci la frutta a guscio avanzata con noci o mandorle dello stesso peso. Da zero usa 150 g di frutta essiccata e 100 g di frutta a guscio nuove.

Conservazione

Refrigera entro 2 ore in contenitori bassi chiusi a 4 °C o meno. Consuma entro 3 giorni, rispettando la scadenza più vicina degli avanzi originali; la nuova preparazione non azzera il tempo.

Da preparare in anticipo

La sera di Natale refrigera gli avanzi entro 2 ore in contenitori bassi chiusi a 4 °C o meno. Usa entro 3 giorni dalla cottura originale; congela porzioni datate per conservarle più a lungo. Scongela in frigorifero, mai a temperatura ambiente. Il pane semplice asciutto si può tenere protetto in luogo secco; quello farcito o contaminato da cibi deperibili va refrigerato.

Sicurezza alimentare

Scarta gli avanzi rimasti oltre 2 ore fuori dal frigorifero o conservati in modo dubbio. Ogni cibo cotto riutilizzato deve raggiungere 74 °C al centro; riscalda una sola volta. Raffredda rapidamente il riso per il rischio Bacillus cereus. Allergeni: glutine, latte, uova, frutta a guscio e possibile contatto con pesce o crostacei. Nel dubbio, getta.

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Torta allo yogurt con frutta essiccata e frutta a guscio

Resa
10 porzioni
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12,00 €
Prezzo consigliato per porzione
3,50 €
Incasso
35,00 €
Guadagno stimato
23,00 € (66%)

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Porzioni automatiche

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Ingrediente1×2×3×
frutta essiccata avanzata, snocciolata150 g300 g450 g
frutta a guscio avanzata, sgusciata100 g200 g300 g
yogurt bianco non zuccherato170 g340 g510 g
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