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Crumble di frutta essiccata e frutta a guscio

GratisRicetta gratis · Avanzi di Natale

Crumble di frutta essiccata e frutta a guscio

Mele morbide e frutta essiccata sotto un crumble croccante di avena e frutta a guscio.

Resa
6 porzioni
Preparazione
15 min
Cottura
25 min
Riposo / frigo
5 min
Tempo totale
45 min
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Ingredienti

  • 250 g frutta essiccata avanzata, snocciolata
  • 150 g frutta a guscio avanzata, sgusciata
  • 400 g mele senza torsolo
  • 120 g fiocchi di avena
  • 70 g farina di frumento
  • 70 g zucchero di canna
  • 90 g burro freddo a cubetti
  • 20 ml succo di limone

Procedimento

  1. Preriscalda il forno a 190 °C.
  2. Taglia le mele a cubetti di 2 cm.
  3. Mescola mele, frutta essiccata e succo di limone in una teglia da 25 × 20 cm.
  4. Unisci avena, farina, zucchero e frutta a guscio tritata.
  5. Sbriciola il burro freddo e distribuisci sulle mele.
  6. Cuoci 25 minuti finché bolle, dora e il centro raggiunge almeno 74 °C.
  7. Attendi 5 minuti prima di servire.

Presentazione

Servi 1/6 a persona, in porzioni singole e con la consistenza migliore.

Abbinamento consigliato

Usa noci o mandorle in pari peso al posto della frutta a guscio avanzata. Da zero utilizza 250 g di frutta essiccata e 150 g di frutta a guscio non salata.

Conservazione

Refrigera entro 2 ore in contenitori bassi chiusi a 4 °C o meno. Consuma entro 3 giorni, rispettando la scadenza più vicina degli avanzi originali; la nuova preparazione non azzera il tempo.

Da preparare in anticipo

La sera di Natale refrigera gli avanzi entro 2 ore in contenitori bassi chiusi a 4 °C o meno. Usa entro 3 giorni dalla cottura originale; congela porzioni datate per conservarle più a lungo. Scongela in frigorifero, mai a temperatura ambiente. Il pane semplice asciutto si può tenere protetto in luogo secco; quello farcito o contaminato da cibi deperibili va refrigerato.

Sicurezza alimentare

Scarta gli avanzi rimasti oltre 2 ore fuori dal frigorifero o conservati in modo dubbio. Ogni cibo cotto riutilizzato deve raggiungere 74 °C al centro; riscalda una sola volta. Raffredda rapidamente il riso per il rischio Bacillus cereus. Allergeni: glutine, latte, uova, frutta a guscio e possibile contatto con pesce o crostacei. Nel dubbio, getta.

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Crumble di frutta essiccata e frutta a guscio

Resa
10 porzioni
Costo della ricetta
12,00 €
Prezzo consigliato per porzione
3,50 €
Incasso
35,00 €
Guadagno stimato
23,00 € (66%)

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Porzioni automatiche

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Ingrediente1×2×3×
frutta essiccata avanzata, snocciolata250 g500 g750 g
frutta a guscio avanzata, sgusciata150 g300 g450 g
mele senza torsolo400 g800 g1200 g
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