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Pane ripieno di maiale arrosto e formaggio

GratisRicetta gratis · Avanzi di Natale

Pane ripieno di maiale arrosto e formaggio

Pane croccante con maiale morbido e formaggio filante.

Resa
6 porzioni
Preparazione
15 min
Cottura
22 min
Tempo totale
37 min
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Ingredienti

  • 380 g arrosto di maiale avanzato, sfilacciato
  • 480 g pagnotta croccante
  • 180 g mozzarella grattugiata
  • 120 g pomodoro senza semi tritato
  • 70 g cipolla tritata
  • 20 ml olio d’oliva
  • 80 ml acqua
  • 10 g prezzemolo tritato

Procedimento

  1. Preriscalda il forno a 190 °C.
  2. Taglia il coperchio della pagnotta e togli parte della mollica lasciando i bordi.
  3. Rosola la cipolla nell’olio per 3 minuti a fuoco medio finché diventa traslucida.
  4. Aggiungi carne e acqua e scalda 7 minuti fino a 74 °C al centro.
  5. Mescola pomodoro e prezzemolo alla carne calda.
  6. Riempi il pane con carne e mozzarella.
  7. Inforna per 12 minuti finché il formaggio bolle e il centro raggiunge 74 °C.
  8. Taglia in 6 fette e servi caldo.

Presentazione

Servi 1 fetta abbondante a persona e consuma appena pronto.

Abbinamento consigliato

Usa pollo o manzo arrosto avanzato; senza avanzi cuoci completamente maiale fresco e sfilaccialo.

Conservazione

Conserva il piatto pronto in un contenitore basso e coperto a 4 °C o meno. Consuma entro 24 ore e comunque non oltre 3 giorni dalla cottura originale degli avanzi. Non riscaldare due volte.

Da preparare in anticipo

Entro 2 ore dalla cena di Natale riponi gli avanzi cotti in contenitori bassi e chiusi, in frigorifero a 4 °C o meno. Utilizza entro 3 giorni dalla cottura originale; per conservarli più a lungo congela subito in porzioni etichettate con data. Scongela in frigorifero, mai sul piano della cucina. Riscalda una sola volta la quantità necessaria.

Sicurezza alimentare

Scarta gli avanzi lasciati fuori frigo per oltre 2 ore (1 ora sopra 32 °C). Riscalda il cibo già cotto fino a 74 °C al centro, verificati con termometro, una sola volta. La nuova ricetta non azzera i giorni di conservazione. Verifica allergeni come glutine, latte e uova; in caso di dubbio scarta. Raffredda rapidamente il riso cotto per il rischio Bacillus cereus.

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Pane ripieno di maiale arrosto e formaggio

Resa
10 porzioni
Costo della ricetta
12,00 €
Prezzo consigliato per porzione
3,50 €
Incasso
35,00 €
Guadagno stimato
23,00 € (66%)

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Porzioni automatiche

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Ingrediente1×2×3×
arrosto di maiale avanzato, sfilacciato380 g760 g1140 g
pagnotta croccante480 g960 g1440 g
mozzarella grattugiata180 g360 g540 g
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