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French toast al forno con pane avanzato

GratisRicetta gratis · Avanzi di Natale

French toast al forno con pane avanzato

Il pane avanzato diventa una teglia dorata, morbida dentro e croccante ai bordi.

Resa
4 porzioni
Preparazione
15 min
Cottura
30 min
Riposo / frigo
5 min
Tempo totale
50 min
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Ingredienti

  • 400 g pane avanzato del giorno prima, a fette
  • 400 ml latte intero
  • 150 g uova senza guscio
  • 65 g zucchero
  • 3 g cannella in polvere
  • 5 ml estratto di vaniglia
  • 10 g burro per ungere

Procedimento

  1. Preriscalda il forno a 180 °C.
  2. Imburra una teglia da 25 × 20 cm.
  3. Disponi le fette di pane nella teglia.
  4. Sbatti latte, uova, zucchero, cannella e vaniglia.
  5. Versa sul pane e premi delicatamente per assorbire.
  6. Cuoci 30 minuti finché dorato e il centro raggiunge almeno 74 °C.
  7. Lascia riposare 5 minuti prima di servire.

Presentazione

Servi 1/4 a persona, in porzioni singole e con la consistenza migliore.

Abbinamento consigliato

Al posto del pane avanzato usa pane in cassetta del giorno prima nello stesso peso. Da zero affetta 400 g di pane fresco e asciugalo brevemente in forno.

Conservazione

Refrigera entro 2 ore in contenitori bassi chiusi a 4 °C o meno. Consuma entro 3 giorni, rispettando la scadenza più vicina degli avanzi originali; la nuova preparazione non azzera il tempo.

Da preparare in anticipo

La sera di Natale refrigera gli avanzi entro 2 ore in contenitori bassi chiusi a 4 °C o meno. Usa entro 3 giorni dalla cottura originale; congela porzioni datate per conservarle più a lungo. Scongela in frigorifero, mai a temperatura ambiente. Il pane semplice asciutto si può tenere protetto in luogo secco; quello farcito o contaminato da cibi deperibili va refrigerato.

Sicurezza alimentare

Scarta gli avanzi rimasti oltre 2 ore fuori dal frigorifero o conservati in modo dubbio. Ogni cibo cotto riutilizzato deve raggiungere 74 °C al centro; riscalda una sola volta. Raffredda rapidamente il riso per il rischio Bacillus cereus. Allergeni: glutine, latte, uova, frutta a guscio e possibile contatto con pesce o crostacei. Nel dubbio, getta.

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French toast al forno con pane avanzato

Resa
10 porzioni
Costo della ricetta
12,00 €
Prezzo consigliato per porzione
3,50 €
Incasso
35,00 €
Guadagno stimato
23,00 € (66%)

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Porzioni automatiche

Esempio illustrativo
Ingrediente1×2×3×
pane avanzato del giorno prima, a fette400 g800 g1200 g
latte intero400 ml800 ml1200 ml
uova senza guscio150 g300 g450 g
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