VIRALFOODS
Riso al latte cremoso con frutta essiccata

GratisRicetta gratis · Avanzi di Natale

Riso al latte cremoso con frutta essiccata

Ispirato all’arroz-doce brasiliano, riso dolce cotto nel latte. Il riso cotto avanzato diventa un dolce cremoso e profumato.

Resa
6 porzioni
Preparazione
10 min
Cottura
20 min
Tempo totale
30 min
Salva gratis nel mio ricettario

Gratis, senza acquisto né carta: accedi o crea il tuo account solo con la tua e-mail.

Ingredienti

  • 450 g riso bianco cotto avanzato, raffreddato rapidamente
  • 100 g frutta essiccata avanzata, snocciolata
  • 700 ml latte intero
  • 75 g zucchero
  • 3 g cannella in polvere
  • 5 ml estratto di vaniglia

Procedimento

  1. Verifica che il riso sia stato raffreddato rapidamente e conservato in frigorifero.
  2. Trita la frutta essiccata.
  3. Metti riso, latte, zucchero, cannella e frutta in una pentola.
  4. Scalda a fuoco medio per 5 minuti mescolando.
  5. Cuoci a fuoco basso per 10 minuti finché denso e a 74 °C al centro.
  6. Aggiungi la vaniglia e cuoci per altri 5 minuti fino a cremosità.
  7. Servi subito.

Presentazione

Servi 1/6 a persona, in porzioni singole e con la consistenza migliore.

Abbinamento consigliato

Il riso integrale rimane più sodo; meglio quello bianco. Da zero cuoci riso bianco in acqua, raffreddalo subito e pesane 450 g.

Conservazione

Refrigera entro 2 ore in contenitori bassi chiusi a 4 °C o meno. Consuma entro 3 giorni, rispettando la scadenza più vicina degli avanzi originali; la nuova preparazione non azzera il tempo.

Da preparare in anticipo

La sera di Natale refrigera gli avanzi entro 2 ore in contenitori bassi chiusi a 4 °C o meno. Usa entro 3 giorni dalla cottura originale; congela porzioni datate per conservarle più a lungo. Scongela in frigorifero, mai a temperatura ambiente. Il pane semplice asciutto si può tenere protetto in luogo secco; quello farcito o contaminato da cibi deperibili va refrigerato.

Sicurezza alimentare

Scarta gli avanzi rimasti oltre 2 ore fuori dal frigorifero o conservati in modo dubbio. Ogni cibo cotto riutilizzato deve raggiungere 74 °C al centro; riscalda una sola volta. Raffredda rapidamente il riso per il rischio Bacillus cereus. Allergeni: glutine, latte, uova, frutta a guscio e possibile contatto con pesce o crostacei. Nel dubbio, getta.

Salva gratis nel mio ricettario

Gratis, senza acquisto né carta: accedi o crea il tuo account solo con la tua e-mail.

Altre ricette di questa raccolta gratuita

VIRAL PRO

Vendi quello che cucini con VIRAL PRO

VIRAL PRO è un abbonamento a parte, mensile o annuale, che funziona con le collezioni che hai già: calcola costo e prezzo di vendita, adatta le porzioni e organizza i tuoi ordini. Le collezioni restano un acquisto unico, con pagamento unico per prodotto.

Calcolatore di vendita

Esempio illustrativo

Riso al latte cremoso con frutta essiccata

Resa
10 porzioni
Costo della ricetta
12,00 €
Prezzo consigliato per porzione
3,50 €
Incasso
35,00 €
Guadagno stimato
23,00 € (66%)

Valori fittizi, solo per mostrare come funziona il calcolatore. In PRO usi i prezzi reali dei tuoi ingredienti.

Porzioni automatiche

Esempio illustrativo
Ingrediente1×2×3×
riso bianco cotto avanzato, raffreddato rapidamente450 g900 g1350 g
frutta essiccata avanzata, snocciolata100 g200 g300 g
latte intero700 ml1400 ml2100 ml
  • Chef IAFai domande, manda una foto del frigo e ricevi idee con le tue ricette.
  • Organizzatore di festeIndica adulti, bambini e ore: vedi quanto servire e inizia un preventivo già compilato nello Studio.
  • Costo e prezzo di venditaQuanto costa ogni porzione e quanto ti resta.
  • Porzioni automaticheCambia la quantità e la ricetta si adatta da sola.
  • MenùCrea menù con i tuoi prezzi e inviali in PDF alla tua clientela.
  • OrdiniCliente, data, ospiti e stato — dal preventivo alla consegna.
  • Lista della spesaTutto da comprare, sommato tra le ricette dell'ordine.
  • PDF delle ricetteRicetta con foto e il tuo piano di vendita, pronta da stampare.

VIRAL PRO non è ancora in vendita in questa lingua.

Scopri VIRAL PRO

Ceia de Natal Prática riunisce 48 ricette salate per organizzare tutta la cena senza corse.