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Wrap aux restes du repas de Noël

GratuitRecette gratuite · Restes de Noël

Wrap aux restes du repas de Noël

Restes de Noël chauds dans une tortilla légèrement grillée.

Rendement
4 parts
Préparation
15 min
Cuisson
8 min
Temps total
23 min
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Ingrédients

  • 320 g reste de dinde rôtie, en lamelles
  • 200 g restes de légumes rôtis, hachés
  • 240 g tortillas de blé, 4 pièces
  • 120 g mozzarella râpée
  • 100 g yaourt nature non sucré
  • 15 ml jus de citron
  • 15 ml huile d’olive

Préparation

  1. Mélangez le yaourt et le jus de citron et réservez au frais.
  2. Chauffez l’huile dans une poêle à feu moyen.
  3. Faites sauter dinde et légumes 5 minutes, jusqu’à ce que la dinde atteigne 74 °C à cœur.
  4. Tartinez les tortillas de sauce, puis répartissez la garniture chaude et la mozzarella.
  5. Rabattez les extrémités et roulez chaque wrap fermement.
  6. Faites dorer les wraps 3 minutes à feu moyen en les retournant, jusqu’à fonte du fromage; servez aussitôt.

Présentation

Servez chaud en 4 portions égales, un quart du plat par personne.

Accompagnement suggéré

Remplacez la dinde par du poulet ou du porc rôti; sans restes, cuisez 320 g de poulet et 200 g de légumes.

Conservation

Conservez dans un récipient plat fermé à 4 °C maximum. Consommez rapidement; les restes réutilisés ne dépassent pas 3 jours depuis le repas initial, sans remettre le délai à zéro.

À préparer à l’avance

Dans les 2 heures après le repas, placez les restes en contenants peu profonds et fermés au réfrigérateur à 4 °C maximum. Utilisez sous 3 jours après la cuisson initiale; congelez vite des portions datées pour plus longtemps. Décongelez uniquement au réfrigérateur.

Sécurité alimentaire

Jetez les restes restés plus de 2 heures hors du froid. Réchauffez les aliments déjà cuits une seule fois jusqu’à 74 °C à cœur avec un thermomètre. En cas de doute, jetez. Allergènes : gluten et lait.

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Exemple illustratif

Wrap aux restes du repas de Noël

Rendement
10 portions
Coût de la recette
12,00 €
Prix conseillé par portion
3,50 €
Chiffre d’affaires
35,00 €
Bénéfice estimé
23,00 € (66%)

Valeurs fictives, uniquement pour montrer le fonctionnement du calculateur. Dans PRO, vous utilisez les vrais prix de vos ingrédients.

Portions automatiques

Exemple illustratif
Ingrédient1×2×3×
reste de dinde rôtie, en lamelles320 g640 g960 g
restes de légumes rôtis, hachés200 g400 g600 g
tortillas de blé, 4 pièces240 g480 g720 g
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