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Pizza maison aux restes de Noël

GratuitRecette gratuite · Restes de Noël

Pizza maison aux restes de Noël

Pizza dorée à la dinde, aux légumes et au fromage fondu.

Rendement
4 parts
Préparation
15 min
Cuisson
17 min
Temps total
32 min
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Ingrédients

  • 480 g pâte à pizza crue prête à cuire, 2 fonds
  • 250 g reste de dinde rôtie, effilochée
  • 170 g restes de légumes rôtis, en dés
  • 160 g sauce tomate prête
  • 200 g mozzarella râpée
  • 3 g origan séché
  • 10 ml huile d’olive

Préparation

  1. Préchauffez le four à 220 °C pendant 10 minutes.
  2. Étalez la sauce tomate sur les deux fonds disposés sur des plaques.
  3. Répartissez la dinde et les légumes froids du réfrigérateur.
  4. Ajoutez mozzarella, origan et un filet d’huile.
  5. Faites cuire 15 à 17 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée, le fromage bouillonne et la dinde atteigne 74 °C à cœur.
  6. Coupez en 4 parts égales et servez sans attendre.

Présentation

Servez chaud en 4 portions égales, un quart du plat par personne.

Accompagnement suggéré

Remplacez la dinde par du poulet ou du porc rôti; sans restes, cuisez 250 g de poulet et rôtissez 170 g de légumes.

Conservation

Conservez dans un récipient plat fermé à 4 °C maximum. Consommez rapidement; les restes réutilisés ne dépassent pas 3 jours depuis le repas initial, sans remettre le délai à zéro.

À préparer à l’avance

Dans les 2 heures après le repas, placez les restes en contenants peu profonds et fermés au réfrigérateur à 4 °C maximum. Utilisez sous 3 jours après la cuisson initiale; congelez vite des portions datées pour plus longtemps. Décongelez uniquement au réfrigérateur.

Sécurité alimentaire

Jetez les restes restés plus de 2 heures hors du froid. Réchauffez les aliments déjà cuits une seule fois jusqu’à 74 °C à cœur avec un thermomètre. En cas de doute, jetez. Allergènes : gluten et lait.

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Exemple illustratif

Pizza maison aux restes de Noël

Rendement
10 portions
Coût de la recette
12,00 €
Prix conseillé par portion
3,50 €
Chiffre d’affaires
35,00 €
Bénéfice estimé
23,00 € (66%)

Valeurs fictives, uniquement pour montrer le fonctionnement du calculateur. Dans PRO, vous utilisez les vrais prix de vos ingrédients.

Portions automatiques

Exemple illustratif
Ingrédient1×2×3×
pâte à pizza crue prête à cuire, 2 fonds480 g960 g1 440 g
reste de dinde rôtie, effilochée250 g500 g750 g
restes de légumes rôtis, en dés170 g340 g510 g
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