GratuitRecette gratuite · Restes de Noël
Gâteau au yaourt, fruits séchés et noix
Un gâteau moelleux garni de fruits séchés et de noix des fêtes.
- Rendement
- 8 parts
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 40 min
- Repos / réfrigération
- 10 min
- Temps total
- 1 h 10 min
Gratuit, sans achat ni carte : connectez-vous ou créez votre compte avec votre seul e-mail.
Ingrédients
- 150 g fruits séchés restants, dénoyautés
- 100 g noix restantes, décortiquées
- 170 g yaourt nature sans sucre
- 150 g œufs sans coquille
- 140 g sucre
- 220 g farine de blé
- 90 ml huile végétale
- 12 g levure chimique
- 10 g beurre pour le moule
Préparation
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Beurrez un moule de 22 cm.
- Hachez fruits séchés et noix.
- Fouettez œufs, sucre, yaourt et huile.
- Incorporez la farine sans laisser de traces sèches.
- Ajoutez délicatement fruits séchés, noix et levure chimique.
- Versez la pâte dans le moule.
- Enfournez 40 minutes jusqu’à dorure, fermeté et 74 °C au cœur.
- Laissez reposer 10 minutes avant de démouler.
Il vous faudra
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Présentation
Servez 1/8 par personne, en parts individuelles à la texture idéale.
Accompagnement suggéré
Remplacez les noix restantes par des noix ou amandes de même poids. Sans restes, utilisez 150 g de fruits séchés et 100 g de noix neuves.
Conservation
Réfrigérez dans des récipients peu profonds fermés sous 2 heures à 4 °C ou moins. Mangez dans les 3 jours en respectant la durée restante la plus courte des restes initiaux ; la nouvelle préparation ne remet pas le compteur à zéro.
À préparer à l’avance
Le soir de Noël, réfrigérez les restes sous 2 heures dans des contenants peu profonds fermés à 4 °C ou moins. Utilisez dans les 3 jours suivant la cuisson initiale ; congelez des portions datées pour plus longtemps. Décongelez au réfrigérateur, jamais à température ambiante. Le pain simple et sec peut être protégé au sec ; le pain garni ou exposé à des aliments périssables doit être réfrigéré.
Sécurité alimentaire
Jetez les restes laissés plus de 2 heures hors du froid ou dont la conservation est douteuse. Tout aliment cuit réutilisé doit atteindre 74 °C à cœur ; ne réchauffez qu’une fois. Refroidissez le riz rapidement contre Bacillus cereus. Allergènes : gluten, lait, œufs, fruits à coque et possibles traces de poisson ou crustacés. En cas de doute, jetez.
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