GratuitRecette gratuite · Restes de Noël
Riz sauté aux restes de Noël
Un riz sauté savoureux pour donner une nouvelle vie aux restes de Noël.
- Rendement
- 4 parts
- Préparation
- 12 min
- Cuisson
- 12 min
- Temps total
- 24 min
Gratuit, sans achat ni carte : connectez-vous ou créez votre compte avec votre seul e-mail.
Ingrédients
- 600 g reste de riz cuit, refroidi rapidement
- 240 g reste de dinde rôtie, effilochée
- 200 g reste de légumes rôtis, coupés
- 150 g œufs sans coquille, battus
- 80 g oignon haché
- 25 ml huile végétale
- 30 ml sauce soja
- 20 g ciboule émincée
Préparation
- Égrainer le riz réfrigéré à la fourchette.
- Chauffer 10 ml d’huile dans une grande poêle à feu moyen-vif ; brouiller les œufs 2 minutes jusqu’à cuisson complète.
- Réserver les œufs et chauffer le reste d’huile dans la poêle.
- Faire revenir l’oignon 2 minutes jusqu’à transparence.
- Ajouter dinde et légumes ; réchauffer 3 minutes en remuant.
- Ajouter riz et sauce soja ; faire sauter 4 minutes jusqu’à 74 °C à cœur.
- Incorporer les œufs et la ciboule ; servir immédiatement.
Il vous faudra
Liens affiliés : nous pouvons toucher une commission, sans frais supplémentaires pour vous.
Présentation
Servir un quart de la poêlée par personne, bien chaud.
Accompagnement suggéré
Remplacer la dinde par le même poids de poulet rôti restant. Sans restes, cuire et effilocher 240 g de blanc de poulet ; accompagner d’une salade.
Conservation
Réfrigérer le plat préparé sous 2 heures dans des boîtes peu profondes et fermées à 4 °C maximum. Consommer sous 3 jours à compter de la cuisson initiale des restes ; le délai ne redémarre pas.
À préparer à l’avance
Le soir de Noël, réfrigérer les restes sous 2 heures dans des boîtes peu profondes et fermées à 4 °C maximum. Les utiliser dans les 3 jours suivant leur cuisson initiale ; pour plus longtemps, congeler en portions datées. Décongeler au réfrigérateur, jamais à température ambiante.
Sécurité alimentaire
Jeter les restes restés plus de 2 heures hors du réfrigérateur ou dont la conservation est incertaine. Réchauffer les aliments déjà cuits une seule fois à 74 °C à cœur ; ne pas les réchauffer à nouveau. Refroidir et réfrigérer rapidement le riz cuit à cause du risque de Bacillus cereus. Allergènes : gluten, lait, œufs, soja et contamination croisée possible par fruits à coque, poisson ou crustacés. En cas de doute, jeter.
Gratuit, sans achat ni carte : connectez-vous ou créez votre compte avec votre seul e-mail.
