GratuitRecette gratuite · Restes de Noël
Crumble aux fruits séchés et aux noix
Pommes fondantes et fruits séchés sous un crumble croustillant à l’avoine et aux noix.
- Rendement
- 6 parts
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 25 min
- Repos / réfrigération
- 5 min
- Temps total
- 45 min
Gratuit, sans achat ni carte : connectez-vous ou créez votre compte avec votre seul e-mail.
Ingrédients
- 250 g fruits séchés restants, dénoyautés
- 150 g noix restantes, décortiquées
- 400 g pommes épépinées
- 120 g flocons d’avoine
- 70 g farine de blé
- 70 g sucre roux
- 90 g beurre froid en dés
- 20 ml jus de citron
Préparation
- Préchauffez le four à 190 °C.
- Coupez les pommes en dés de 2 cm.
- Mélangez pommes, fruits séchés et citron dans un plat de 25 × 20 cm.
- Mélangez flocons d’avoine, farine, sucre et noix concassées.
- Incorporez le beurre froid du bout des doigts puis répartissez sur les fruits.
- Enfournez 25 minutes jusqu’aux bulles, à la dorure et à 74 °C au cœur.
- Attendez 5 minutes avant de servir.
Il vous faudra
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Présentation
Servez 1/6 par personne, en parts individuelles à la texture idéale.
Accompagnement suggéré
Remplacez les noix restantes par des noix ou amandes de même poids. Sans restes, prenez 250 g de fruits séchés et 150 g de noix non salées.
Conservation
Réfrigérez dans des récipients peu profonds fermés sous 2 heures à 4 °C ou moins. Mangez dans les 3 jours en respectant la durée restante la plus courte des restes initiaux ; la nouvelle préparation ne remet pas le compteur à zéro.
À préparer à l’avance
Le soir de Noël, réfrigérez les restes sous 2 heures dans des contenants peu profonds fermés à 4 °C ou moins. Utilisez dans les 3 jours suivant la cuisson initiale ; congelez des portions datées pour plus longtemps. Décongelez au réfrigérateur, jamais à température ambiante. Le pain simple et sec peut être protégé au sec ; le pain garni ou exposé à des aliments périssables doit être réfrigéré.
Sécurité alimentaire
Jetez les restes laissés plus de 2 heures hors du froid ou dont la conservation est douteuse. Tout aliment cuit réutilisé doit atteindre 74 °C à cœur ; ne réchauffez qu’une fois. Refroidissez le riz rapidement contre Bacillus cereus. Allergènes : gluten, lait, œufs, fruits à coque et possibles traces de poisson ou crustacés. En cas de doute, jetez.
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