GratisReceta gratis · Sobras de Navidad
Pastel salado de batidora con verduras y embutidos sobrantes
Pastel salado esponjoso, relleno de verduras y fiambres sobrantes.
- Rendimiento
- 6 porciones
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 40 min
- Reposo / nevera
- 10 min
- Tiempo total
- 1 h 5 min
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Ingredientes
- 350 g verduras cocidas o asadas sobrantes, escurridas y picadas
- 220 g fiambres cocidos sobrantes, picados
- 150 g huevos sin cáscara
- 300 ml leche
- 260 g harina de trigo
- 80 ml aceite vegetal
- 12 g polvo de hornear
- 150 g mozzarella rallada
- 5 ml aceite para engrasar
Preparación
- Precaliente el horno a 180 °C y engrase un molde de 28 × 20 cm.
- Caliente las verduras y los fiambres cocidos en una sartén a fuego medio hasta 74 °C en el centro; reserve.
- Licúe huevos, leche y aceite vegetal 1 minuto.
- Añada harina y bata 1 minuto hasta obtener masa homogénea.
- Incorpore el polvo de hornear con una espátula.
- Vierta la mitad de la masa; reparta verduras, fiambres y queso.
- Cubra con la masa restante y hornee 40 minutos hasta dorar y alcanzar 74 °C en el centro.
- Deje reposar 10 minutos y divida en 6 porciones.
Vas a necesitar
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Presentación
Sirva 1/6 del pastel por persona, mostrando el relleno.
Acompañamiento sugerido
Sustituya los fiambres por pollo o pavo asado sobrante. Sin sobras, cocine 350 g de verduras y 220 g de pollo; escurra y pique.
Conservación
Refrigere el plato terminado en recipiente poco profundo y tapado a 4 °C o menos antes de 2 horas. Consuma dentro de 3 días desde la preparación original de las sobras; no reinicie el plazo.
Para adelantar
La noche de la cena, refrigere las sobras en un máximo de 2 horas en recipientes poco profundos y tapados a 4 °C o menos. Úselas en un máximo de 3 días desde su cocción original; para más tiempo, congélelas en porciones fechadas. Descongele en la nevera, nunca a temperatura ambiente.
Seguridad alimentaria
Descarte sobras que hayan estado más de 2 horas sin refrigerar o tengan conservación dudosa. Recaliente alimentos ya cocinados hasta 74 °C en el centro una sola vez; no vuelva a recalentarlos. Enfríe y refrigere rápidamente el arroz cocido por el riesgo de Bacillus cereus. Alergénicos: gluten, leche, huevo, soja; posible contacto cruzado con frutos secos, pescado o marisco. Ante la duda, deseche.
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