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Frittata de verduras asadas y queso

GratisReceta gratis · Sobras de Navidad

Frittata de verduras asadas y queso

Tortilla gruesa al horno con verduras asadas y queso.

Rendimiento
4 porciones
Preparación
10 min
Cocción
25 min
Reposo / nevera
5 min
Tiempo total
40 min
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Ingredientes

  • 450 g verduras asadas sobrantes, escurridas y picadas
  • 300 g huevos sin cáscara
  • 80 ml leche
  • 130 g mozzarella rallada
  • 70 g cebolla picada
  • 15 ml aceite de oliva
  • 2 g pimienta negra molida

Preparación

  1. Precaliente el horno a 190 °C.
  2. Caliente el aceite de oliva en sartén apta para horno y sofría cebolla a fuego medio 3 minutos.
  3. Añada las verduras sobrantes y caliente 3 minutos hasta evaporar la humedad.
  4. Bata huevos, leche, queso y pimienta; vierta sobre las verduras.
  5. Hornee 19 minutos hasta cuajar y dorar, con 74 °C en el centro.
  6. Deje reposar 5 minutos y corte 4 porciones.

Presentación

Sirva una porción grande por persona, con el queso tierno.

Acompañamiento sugerido

Puede usar brócoli, zanahoria o calabacín cocidos y escurridos. Sin sobras, ase 450 g de verduras hasta dorar y deje enfriar.

Conservación

Refrigere el plato terminado en recipiente poco profundo y tapado a 4 °C o menos antes de 2 horas. Consuma dentro de 3 días desde la preparación original de las sobras; no reinicie el plazo.

Para adelantar

La noche de la cena, refrigere las sobras en un máximo de 2 horas en recipientes poco profundos y tapados a 4 °C o menos. Úselas en un máximo de 3 días desde su cocción original; para más tiempo, congélelas en porciones fechadas. Descongele en la nevera, nunca a temperatura ambiente.

Seguridad alimentaria

Descarte sobras que hayan estado más de 2 horas sin refrigerar o tengan conservación dudosa. Recaliente alimentos ya cocinados hasta 74 °C en el centro una sola vez; no vuelva a recalentarlos. Enfríe y refrigere rápidamente el arroz cocido por el riesgo de Bacillus cereus. Alergénicos: gluten, leche, huevo, soja; posible contacto cruzado con frutos secos, pescado o marisco. Ante la duda, deseche.

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Frittata de verduras asadas y queso

Rinde
10 porciones
Costo de la receta
12,00 US$
Precio sugerido por porción
3,50 US$
Facturación
35,00 US$
Ganancia estimada
23,00 US$ (66%)

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Porciones automáticas

Ejemplo ilustrativo
Ingrediente1×2×3×
verduras asadas sobrantes, escurridas y picadas450 g900 g1350 g
huevos sin cáscara300 g600 g900 g
leche80 ml160 ml240 ml
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