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Pan relleno de cerdo asado y queso

GratisReceta gratis · Sobras de Navidad

Pan relleno de cerdo asado y queso

Pan dorado con cerdo desmenuzado y queso fundido.

Rendimiento
6 porciones
Preparación
15 min
Cocción
22 min
Tiempo total
37 min
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Ingredientes

  • 380 g cerdo asado sobrante, desmenuzado
  • 480 g hogaza de pan
  • 180 g mozzarella rallada
  • 120 g tomate sin semillas picado
  • 70 g cebolla picada
  • 20 ml aceite de oliva
  • 80 ml agua
  • 10 g perejil picado

Preparación

  1. Precalienta el horno a 190 °C.
  2. Corta una tapa al pan y retira parte de la miga dejando las paredes intactas.
  3. Sofríe la cebolla en aceite 3 minutos a fuego medio hasta transparentar.
  4. Añade cerdo y agua y calienta 7 minutos hasta que alcance 74 °C en el centro.
  5. Mezcla tomate y perejil con el cerdo caliente.
  6. Rellena el pan con carne y mozzarella.
  7. Hornea 12 minutos hasta que el queso burbujee y el centro alcance 74 °C.
  8. Corta en 6 porciones y sirve caliente.

Presentación

Sirve 1 porción grande por persona; consume el plato recién preparado.

Acompañamiento sugerido

Sustituye por pollo o carne asada; sin sobras, cocina cerdo fresco por completo y desmenúzalo.

Conservación

Guarda el plato terminado en un recipiente poco profundo y tapado a 4 °C o menos. Consume en 24 horas, sin superar 3 días desde la preparación original de las sobras. No recalientes dos veces.

Para adelantar

Después de la cena navideña, refrigera las sobras cocidas antes de 2 horas en recipientes poco profundos y tapados, a 4 °C o menos. Úsalas antes de 3 días desde su primera cocción; congela antes si es necesario, en porciones etiquetadas con fecha. Descongela en la nevera, nunca sobre la encimera. Recalienta una sola vez la porción necesaria.

Seguridad alimentaria

Desecha sobras que hayan estado más de 2 horas fuera de frío (más de 1 hora si hace más de 32 °C). Recalienta los alimentos cocidos a 74 °C en el centro, con termómetro, solo una vez. La nueva receta no reinicia la vida útil. Revisa alérgenos como gluten, leche y huevo; ante la duda, desecha. El arroz cocido requiere enfriamiento rápido por riesgo de Bacillus cereus.

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Rinde
10 porciones
Costo de la receta
12,00 US$
Precio sugerido por porción
3,50 US$
Facturación
35,00 US$
Ganancia estimada
23,00 US$ (66%)

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Porciones automáticas

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Ingrediente1×2×3×
cerdo asado sobrante, desmenuzado380 g760 g1140 g
hogaza de pan480 g960 g1440 g
mozzarella rallada180 g360 g540 g
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