Guarniciones
Patatas rústicas al horno con romero
Patatas doradas por fuera y tiernas por dentro, ideales para una cena navideña.
- Rendimiento
- 10 porciones
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 45 min
- Reposo / nevera
- 5 min
- Tiempo total
- 1 h 10 min
Ingredientes
- 1800 g patatas con piel
- 90 ml aceite de oliva
- 20 g romero fresco
- 25 g ajo machacado
- 14 g sal
- 3 g pimienta negra
Preparación
- Precalienta el horno a 220 °C y prepara dos bandejas grandes.
- Lava, seca y corta las patatas en gajos uniformes, sin quitar la piel.
- Mezcla con aceite, romero, ajo, sal y pimienta; distribuye en una sola capa.
- Hornea a 220 °C durante 40 a 45 minutos; gira los gajos a los 20 minutos hasta que estén dorados y tiernos.
- Deja reposar 5 minutos fuera del horno para fijar la superficie.
- Pasa a una fuente caliente y sirve crujientes.
Cómo servir: Sirve 180 a 200 g por persona. Para 12, multiplica por 1,2; para 20, duplica y hornea en cuatro bandejas por tandas.
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