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Pasta cremosa con sobras de pavo o pollo

GratisReceta gratis · Sobras de Navidad

Pasta cremosa con sobras de pavo o pollo

Pavo y pasta con salsa cremosa para aprovechar la cena.

Rendimiento
4 porciones
Preparación
12 min
Cocción
16 min
Tiempo total
28 min
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Ingredientes

  • 350 g pavo asado sobrante, desmenuzado
  • 320 g pasta seca tipo penne
  • 250 ml leche
  • 100 g queso crema
  • 90 g cebolla picada
  • 8 g ajo picado
  • 20 ml aceite de oliva
  • 40 g parmesano rallado
  • 12 g perejil picado

Preparación

  1. Cuece los penne en agua hirviendo hasta que estén al dente, unos 10 minutos.
  2. Calienta el aceite en una olla a fuego medio y sofríe la cebolla 3 minutos.
  3. Añade el ajo y remueve 1 minuto sin dorarlo.
  4. Agrega el pavo con 50 ml de la leche reservada y calienta 3 minutos.
  5. Mezcla la leche con el queso crema hasta lograr una salsa lisa, unos 2 minutos.
  6. Incorpora los penne escurridos y remueve unos 3 minutos, hasta que toda la carne alcance 74 °C en el centro.
  7. Termina con parmesano y perejil.

Presentación

Sirve caliente en 4 porciones iguales, un cuarto del plato por persona.

Acompañamiento sugerido

Sustituye el pavo por pollo cocido en la misma cantidad; sin restos, cocina y desmenuza 350 g de pechuga.

Conservación

Guarda en recipiente poco profundo y tapado a 4 °C o menos. Consume pronto; los restos reutilizados no deben superar 3 días desde la cena original, sin reiniciar el plazo al cocinarlos.

Para adelantar

Tras la cena, refrigera las sobras en recipientes poco profundos y tapados a 4 °C o menos antes de 2 horas. Úsalas en 3 días desde su preparación inicial; para más tiempo, congela porciones etiquetadas pronto. Descongela solo en la nevera, nunca a temperatura ambiente.

Seguridad alimentaria

Descarta sobras que hayan permanecido más de 2 horas sin refrigeración. Recalienta los alimentos ya cocidos a 74 °C en el centro una sola vez; usa termómetro. Si dudas de la conservación, desecha. Alérgenos: gluten y leche.

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Rinde
10 porciones
Costo de la receta
12,00 US$
Precio sugerido por porción
3,50 US$
Facturación
35,00 US$
Ganancia estimada
23,00 US$ (66%)

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Porciones automáticas

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Ingrediente1×2×3×
pavo asado sobrante, desmenuzado350 g700 g1050 g
pasta seca tipo penne320 g640 g960 g
leche250 ml500 ml750 ml
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