GratisReceta gratis · Sobras de Navidad
Crumble de frutas deshidratadas y frutos secos
Manzana tierna y fruta deshidratada bajo una cubierta crujiente de frutos secos y avena.
- Rendimiento
- 6 porciones
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 25 min
- Reposo / nevera
- 5 min
- Tiempo total
- 45 min
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Ingredientes
- 250 g frutas deshidratadas sobrantes, sin huesos
- 150 g frutos secos de cáscara sobrantes, pelados
- 400 g manzana sin semillas
- 120 g copos de avena
- 70 g harina de trigo
- 70 g azúcar moreno
- 90 g mantequilla fría en dados
- 20 ml zumo de limón
Preparación
- Precalienta el horno a 190 °C.
- Corta las manzanas en dados de 2 cm.
- Mezcla manzanas, fruta deshidratada y limón en una fuente de 25 × 20 cm.
- Mezcla avena, harina, azúcar y frutos secos troceados.
- Desmenuza la mantequilla fría y distribuye la mezcla sobre la fruta.
- Hornea 25 minutos hasta burbujear, dorar y alcanzar al menos 74 °C en el centro.
- Espera 5 minutos antes de servir.
Vas a necesitar
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Presentación
Sirve 1/6 por persona, en porciones individuales y con la textura prevista.
Acompañamiento sugerido
Sustituye los frutos secos sobrantes por nueces o almendras en igual peso. Sin sobras, usa 250 g de fruta deshidratada y 150 g de frutos secos sin sal.
Conservación
Refrigera en recipientes bajos tapados dentro de 2 horas a 4 °C o menos. Consume en un máximo de 3 días, respetando el vencimiento más corto de la sobra original; transformarla no reinicia el plazo.
Para adelantar
La noche de Navidad, refrigera las sobras dentro de 2 horas en recipientes bajos tapados a 4 °C o menos. Úsalas dentro de 3 días de su cocción original; congela porciones fechadas para más tiempo. Descongela en la nevera, nunca a temperatura ambiente. El pan seco y simple puede guardarse protegido en lugar seco; pan relleno o expuesto a alimentos perecederos debe refrigerarse.
Seguridad alimentaria
Descarta las sobras que pasaron más de 2 horas sin frío o cuyo manejo es incierto. Toda sobra cocinada reutilizada debe alcanzar 74 °C en el centro; recalienta una sola vez. Enfría el arroz rápidamente por el riesgo de Bacillus cereus. Alérgenos: gluten, leche, huevos, frutos secos y posibles trazas de pescado o marisco. Ante la duda, desecha.
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