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Arroz salteado con sobras navideñas

GratisReceta gratis · Sobras de Navidad

Arroz salteado con sobras navideñas

Arroz dorado y suelto para transformar las sobras de la cena.

Rendimiento
4 porciones
Preparación
12 min
Cocción
12 min
Tiempo total
24 min
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Ingredientes

  • 600 g arroz cocido sobrante, enfriado rápidamente
  • 240 g pavo asado sobrante, desmenuzado
  • 200 g verduras asadas sobrantes, picadas
  • 150 g huevos sin cáscara, batidos
  • 80 g cebolla picada
  • 25 ml aceite vegetal
  • 30 ml salsa de soja
  • 20 g cebolleta picada

Preparación

  1. Separe el arroz refrigerado y suelte los granos con un tenedor.
  2. Caliente 10 ml de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto; revuelva los huevos 2 minutos hasta cuajar.
  3. Reserve los huevos y caliente el resto del aceite en la sartén.
  4. Sofría la cebolla 2 minutos, hasta que quede transparente.
  5. Añada pavo y verduras; caliente 3 minutos, removiendo.
  6. Agregue arroz y salsa de soja; saltee 4 minutos, hasta alcanzar 74 °C en el centro.
  7. Incorpore los huevos reservados y la cebolleta; sirva enseguida.

Presentación

Sirva 1/4 de la sartén por persona, bien caliente.

Acompañamiento sugerido

Cambie el pavo por pollo asado sobrante, en igual peso. Sin sobras, cueza 240 g de pechuga de pollo y desmenúcela; acompañe con ensalada.

Conservación

Refrigere el plato terminado en recipiente poco profundo y tapado a 4 °C o menos antes de 2 horas. Consuma dentro de 3 días desde la preparación original de las sobras; no reinicie el plazo.

Para adelantar

La noche de la cena, refrigere las sobras en un máximo de 2 horas en recipientes poco profundos y tapados a 4 °C o menos. Úselas en un máximo de 3 días desde su cocción original; para más tiempo, congélelas en porciones fechadas. Descongele en la nevera, nunca a temperatura ambiente.

Seguridad alimentaria

Descarte sobras que hayan estado más de 2 horas sin refrigerar o tengan conservación dudosa. Recaliente alimentos ya cocinados hasta 74 °C en el centro una sola vez; no vuelva a recalentarlos. Enfríe y refrigere rápidamente el arroz cocido por el riesgo de Bacillus cereus. Alergénicos: gluten, leche, huevo, soja; posible contacto cruzado con frutos secos, pescado o marisco. Ante la duda, deseche.

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Arroz salteado con sobras navideñas

Rinde
10 porciones
Costo de la receta
12,00 US$
Precio sugerido por porción
3,50 US$
Facturación
35,00 US$
Ganancia estimada
23,00 US$ (66%)

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Porciones automáticas

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Ingrediente1×2×3×
arroz cocido sobrante, enfriado rápidamente600 g1200 g1800 g
pavo asado sobrante, desmenuzado240 g480 g720 g
verduras asadas sobrantes, picadas200 g400 g600 g
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