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Mini Pizza de Festa

GrátisReceita grátis · 12 Salgadinhos de Festa

Mini Pizza de Festa

Mini pizzas de muçarela e orégano com massa leve, base pré-assada e cobertura clássica.

Rendimento
40 salgadinhos
Preparo
35 min
Cozimento
16 min
Descanso / geladeira
40 min
Tempo total
1 h 31 min
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Ingredientes

  • 350 g farinha de trigo para a massa
  • 200 ml água morna para a massa
  • 5 g fermento biológico seco
  • 8 g açúcar para a massa
  • 6 g sal para a massa
  • 20 ml azeite para a massa
  • 100 g molho de tomate espesso
  • 210 g muçarela ralada
  • 2 g orégano seco

Modo de preparo

  1. Misture a farinha, o fermento, o açúcar e o sal em uma tigela.
  2. Acrescente a água morna e o azeite e sove por 8 minutos, até a massa ficar lisa.
  3. Cubra e deixe crescer por 40 minutos, até ficar aerada.
  4. Divida a massa em 40 porções iguais e abra discos de cerca de 5 a 6 cm, mantendo cada mini pizza crua com 20 a 25 g incluindo a cobertura.
  5. Fure levemente o centro dos discos com um garfo, sem perfurar a borda.
  6. Pré-asse os discos em forno preaquecido a 200 °C por 6 minutos, até a superfície ficar opaca, sem dourar muito.
  7. Espalhe o molho sobre os discos e distribua a muçarela e o orégano.
  8. Asse a 200 °C por mais 8 a 10 minutos, até o queijo derreter e a borda dourar.
  9. Sirva quente, sem empilhar as pizzas.

Apresentação

Sirva em travessa larga, em uma só camada para manter a base firme.

Acompanhamento sugerido

Azeite ou molho de pimenta suave à parte.

Conservação

Guarde as mini pizzas assadas em pote fechado na geladeira a 4 °C ou menos por até 2 dias; reaqueça até bem quentes.

Para adiantar

Para melhor textura, congele somente os discos pré-assados, já frios, separados por papel próprio para alimentos e bem embalados, por até 2 meses. Direto do congelador, cubra com o molho, a muçarela e o orégano e asse a 200 °C por 10 a 14 minutos, até aquecer e derreter o queijo.

Segurança alimentar

Contém glúten e leite; não leva ovo nem peixe. Mantenha o queijo a 4 °C ou menos, evite deixar a cobertura fora de refrigeração e manuseie o forno com proteção.

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Mini Pizza de Festa

Rende
10 porções
Custo da receita
R$ 40,00
Preço sugerido por porção
R$ 12,00
Faturamento
R$ 120,00
Lucro estimado
R$ 80,00 (67%)

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Porções automáticas

Exemplo ilustrativo
Ingrediente1×2×3×
farinha de trigo para a massa350 g700 g1.050 g
água morna para a massa200 ml400 ml600 ml
fermento biológico seco5 g10 g15 g
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