GrátisReceita grátis · 12 Salgadinhos de Festa
Enroladinho de Salsicha Assado
Mini pãozinho de salsicha assado, com massa fofinha e acabamento dourado.
- Rendimento
- 55 salgadinhos
- Preparo
- 40 min
- Cozimento
- 22 min
- Descanso / geladeira
- 1 h 5 min
- Tempo total
- 2 h 7 min
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Ingredientes
- 450 g farinha de trigo para a massa
- 230 ml água morna para a massa
- 35 ml óleo vegetal para a massa
- 25 g açúcar para a massa
- 8 g sal para a massa
- 8 g fermento biológico seco instantâneo
- 450 g salsicha tipo hot dog
- 1 un ovo batido para pincelar
Modo de preparo
- Misture farinha, fermento, açúcar e sal em uma tigela.
- Acrescente água morna e óleo e misture até formar uma massa.
- Sove por cerca de 8 minutos, até ficar lisa e elástica.
- Cubra e deixe crescer por 45 minutos, até aumentar visivelmente de volume.
- Escorra e seque bem as salsichas; corte em 55 pedaços de tamanho semelhante.
- Divida a massa em 55 porções e abra tirinhas finas para envolver cada pedaço de salsicha, formando unidades de cerca de 20 a 25 g cruas.
- Coloque na assadeira com a emenda para baixo e deixe descansar, coberto, por 20 minutos.
- Preaqueça o forno a 190 °C.
- Pincele os enroladinhos com o ovo batido.
- Asse por cerca de 18 a 22 minutos, até ficarem dourados e com a massa cozida.
- Deixe esfriar por 5 minutos sobre grade antes de servir.
Apresentação
Disponha em uma cesta ou travessa, mantendo espaço para não abafar a crosta.
Acompanhamento sugerido
Ketchup, mostarda ou molho de tomate.
Conservação
Depois de assados, mantenha em recipiente fechado a 4 °C ou menos por até 2 dias; reaqueça bem.
Para adiantar
Para melhor textura, asse e esfrie totalmente sobre grade; congele separados e embale por até 2 meses a −18 °C ou menos. Reaqueça diretamente do congelado em forno a 180 °C por cerca de 12–15 minutos, até bem quente no centro.
Segurança alimentar
Contém glúten e ovo; a fórmula não inclui leite nem peixe. Use salsicha própria para consumo após aquecimento, mantenha-a refrigerada e aqueça completamente. Vigie o forno quente.
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