GratisReceta gratis · 12 Bocaditos Salados de Fiesta (Brasil)
Rollitos Brasileños de Salchicha al Horno
Rollitos de salchicha envueltos en pan tierno, un clásico brasileño de fiesta.
- Rendimiento
- 55 bocaditos
- Preparación
- 40 min
- Cocción
- 22 min
- Reposo / nevera
- 1 h 5 min
- Tiempo total
- 2 h 7 min
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Ingredientes
- 450 g harina de trigo para la masa
- 230 ml agua tibia para la masa
- 35 ml aceite vegetal para la masa
- 25 g azúcar para la masa
- 8 g sal para la masa
- 8 g levadura seca instantánea de panadería
- 450 g salchicha tipo hot dog
- 1 un huevo batido para pintar
Preparación
- Mezcla harina, levadura, azúcar y sal en un bol.
- Añade agua tibia y aceite y mezcla hasta formar una masa.
- Amasa unos 8 minutos, hasta que esté lisa y elástica.
- Cubre y deja levar 45 minutos, hasta que aumente claramente de volumen.
- Escurre y seca bien las salchichas; corta en 55 trozos semejantes.
- Divide la masa en 55 porciones y estira tiras finas para envolver cada trozo, formando unidades crudas de 20 a 25 g.
- Coloca en bandeja con la unión hacia abajo y deja reposar tapado 20 minutos.
- Precalienta el horno a 190 °C.
- Pinta los rollitos con huevo batido.
- Hornea unos 18 a 22 minutos, hasta que estén dorados y la masa cocida.
- Deja enfriar 5 minutos sobre rejilla antes de servir.
Presentación
Sirve en bandeja sin amontonar.
Acompañamiento sugerido
Kétchup, mostaza o salsa de tomate.
Conservación
Una vez horneados, conserva cerrados a 4 °C o menos hasta 2 días; recalienta bien.
Para adelantar
Para mantener la textura, hornea y enfría completamente; congela separados y envasa hasta 2 meses a −18 °C o menos. Recalienta congelados en horno a 180 °C unos 12–15 minutos hasta calentar completamente.
Seguridad alimentaria
Contiene gluten y huevo; sin leche ni pescado en la fórmula. Mantén las salchichas refrigeradas y caliéntalas por completo; vigila el horno.
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