GratisReceta gratis · 12 Bocaditos Salados de Fiesta (Brasil)
Mini Pizzas Brasileñas de Fiesta
En las fiestas brasileñas se sirven mini pizzas: pequeños discos de masa con tomate, mozzarella y orégano.
- Rendimiento
- 40 bocaditos
- Preparación
- 35 min
- Cocción
- 16 min
- Reposo / nevera
- 40 min
- Tiempo total
- 1 h 31 min
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Ingredientes
- 350 g harina de trigo para la masa
- 200 ml agua tibia para la masa
- 5 g levadura seca de panadería
- 8 g azúcar para la masa
- 6 g sal para la masa
- 20 ml aceite de oliva para la masa
- 100 g salsa de tomate espesa
- 210 g mozzarella rallada
- 2 g orégano seco
Preparación
- Mezcla harina, levadura, azúcar y sal en un bol.
- Añade el agua tibia y el aceite y amasa 8 minutos, hasta que la masa esté lisa.
- Cubre y deja fermentar durante 40 minutos, hasta que esté aireada.
- Divide en 40 porciones y forma discos de unos 5 a 6 cm, procurando que cada mini pizza cruda pese de 20 a 25 g con la cobertura.
- Pincha suavemente el centro de los discos con un tenedor, sin perforar el borde.
- Prehornea los discos a 200 °C durante 6 minutos, hasta que queden opacos, sin dorarse demasiado.
- Unta la salsa y reparte la mozzarella y el orégano.
- Hornea a 200 °C otros 8 a 10 minutos, hasta que el queso se funda y los bordes se doren.
- Sirve caliente, sin apilar las pizzas.
Presentación
Sirve en una fuente amplia, en una sola capa para conservar la base firme.
Acompañamiento sugerido
Aceite de oliva o salsa picante suave aparte.
Conservación
Guarda las mini pizzas horneadas en recipiente cerrado a 4 °C o menos hasta 2 días; recalienta bien.
Para adelantar
Para mejor textura, congela solo los discos prehorneados y fríos, separados con papel apto para alimentos y bien envasados, hasta 2 meses. Desde congelados, añade salsa, mozzarella y orégano y hornea a 200 °C durante 10 a 14 minutos, hasta calentar y fundir el queso.
Seguridad alimentaria
Contiene gluten y leche; no lleva huevo ni pescado. Mantén el queso a 4 °C o menos, no dejes la cobertura sin refrigerar y usa protección con el horno.
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