KostenlosKostenloses Rezept · 12 brasilianische Party-Snacks
Brasilianische Mini-Pizzen für Partys
Mini-Pizzen sind in Brasilien beliebte Partyhäppchen: kleine Pizzaböden mit Tomate und Mozzarella.
- Ergibt
- 40 Stück
- Vorbereitung
- 35 min
- Garzeit
- 16 min
- Ruhen / Kühlen
- 40 min
- Gesamtzeit
- 1 Std. 31 min
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Zutaten
- 350 g Weizenmehl für den Teig
- 200 ml lauwarmes Wasser für den Teig
- 5 g Trockenbackhefe
- 8 g Zucker für den Teig
- 6 g Salz für den Teig
- 20 ml Olivenöl für den Teig
- 100 g dicke Tomatensauce
- 210 g geriebener Mozzarella
- 2 g getrockneter Oregano
Zubereitung
- Mehl, Hefe, Zucker und Salz in einer Schüssel mischen.
- Lauwarmes Wasser und Öl zugeben und 8 Minuten glatt kneten.
- Abdecken und 40 Minuten gehen lassen, bis der Teig luftig ist.
- In 40 Portionen teilen und 5–6 cm große Böden formen; jede rohe belegte Minipizza soll etwa 20 bis 25 g wiegen.
- Die Mitte der Böden mit einer Gabel leicht einstechen, den Rand nicht durchstechen.
- Die Böden im vorgeheizten Ofen bei 200 °C 6 Minuten vorbacken, bis die Oberfläche matt ist, aber kaum bräunt.
- Mit Sauce bestreichen und Mozzarella sowie Oregano darauf verteilen.
- Bei 200 °C weitere 8 bis 10 Minuten backen, bis der Käse schmilzt und der Rand bräunt.
- Heiß servieren und nicht stapeln.
Anrichten
In einer Lage auf einer großen Platte servieren, damit die Böden fest bleiben.
Passt dazu
Olivenöl oder milde Chilisauce separat.
Aufbewahrung
Fertige Minipizzen luftdicht bei höchstens 4 °C bis zu 2 Tage kühlen und vollständig heiß aufwärmen.
Vorbereiten
Für bessere Textur nur die ausgekühlten, vorgebackenen Böden mit Lebensmittelpapier getrennt und gut verpackt bis zu 2 Monate einfrieren. Direkt gefroren mit Sauce, Mozzarella und Oregano belegen und bei 200 °C 10 bis 14 Minuten fertig backen.
Lebensmittelsicherheit
Enthält Gluten und Milch, kein Ei oder Fisch. Käse bei höchstens 4 °C lagern; Belag kühlen und den Ofen sicher bedienen.
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