Brasilianische Gourmet-Party-Snacks

Das bekommst du

• Vollständige Rezepte: Zutaten mit Mengen, Schritt-für-Schritt-Anleitung, Ergebnis und Foto.
• Sofortiger Zugang auf Handy, Tablet oder Computer – mit der E-Mail-Adresse deines Kaufs.
• Einmalzahlung pro Produkt – die Kollektion bleibt in deiner Bibliothek.

Einige Rezepte aus der Kollektion

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So ist jedes Rezept der Kollektion aufgebaut: Zutaten mit Mengen, Schritt-für-Schritt-Anleitung und Ergebnis.

Gourmet-Bällchen und Kroketten

Mais-Käse-Bällchen

Brasilianische Party-Kugel aus süßem Mais mit geschmolzenem Käsekern.

Ergibt

40 Stück

Vorbereitung

50 min

Garzeit

20 min

Ruhen / Kühlen

35 min

Gesamtzeit

1 Std. 45 min

Zutaten

• 400 g gekochter abgetropfter Zuckermais
• 180 ml Vollmilch
• 230 g Weizenmehl
• 25 g Butter
• 5 g Salz
• 10 g gehackte Petersilie
• 180 g kleine Mozzarellawürfel
• 80 g verquirltes pasteurisiertes Ei
• 130 g Paniermehl
• 1.500 ml Frittieröl (Topfvolumen)

Zubereitung

1. Die Hälfte des Maises mit Milch kurz pürieren, sodass Stückchen bleiben.
2. Mit Butter, Salz und dem restlichen Mais fast bis zum Kochen erhitzen.
3. Das gesamte Mehl zugeben und 4 Minuten bei niedriger Hitze rühren, bis sich der Teig löst.
4. Petersilie unterheben und den Teig lauwarm abkühlen lassen.
5. 40 Portionen formen, Mozzarella einschließen und Bällchen von etwa 25 g gut verschließen.
6. In Ei und Paniermehl wenden, alle Nähte bedecken und 20 Minuten kalt stellen.
7. Bei 175 °C rund 3 Minuten goldbraun frittieren.
8. Auf einem Gitter abtropfen und bis zum Servieren einzeln liegen lassen.

Servieren: Für 100 Stück 10 Reihen mit je 10 Stück in einer lebensmittelechten, belüfteten Box anordnen. Vor dem Schließen Dampf entweichen lassen; Papierförmchen erst nach dem Abtropfen benutzen.

Gefällt es dir? Die anderen 49 Rezepte sind in der Kollektion.

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Alle Rezepte der Kollektion

50 Rezepte in 5 Kategorien. Die Titel sind öffentlich; Zutaten und Zubereitung findest du in der Kollektion.

Häufige Fragen

Was ist in der Kollektion Brasilianische Gourmet-Party-Snacks enthalten?

50 Rezepte, aufgeteilt in Gourmet-Coxinhas aus Brasilien, Gourmet-Bällchen und Kroketten, Gourmet-Risoles, Teigtaschen und Kibbeh, Gourmet-Partygebäck aus dem Ofen und Mini-Sandwiches und herzhafte Party-Tüten. Jedes Rezept hat Zutaten mit Mengen, eine Schritt-für-Schritt-Anleitung, das Ergebnis und ein Foto.

Wie bekomme ich Zugang?

Direkt nach der Zahlungsbestätigung erhältst du eine Zugangs-E-Mail. Melde dich auf viralfoodscollection.com mit der E-Mail-Adresse deines Kaufs an – die Kollektion erscheint in deiner Bibliothek.

Ist das ein Abo?

Nein. Du zahlst einmal, und die Kollektion bleibt in deiner Bibliothek verfügbar, wann immer du sie brauchst.

In welchen Sprachen gibt es die Rezepte?

Portugiesisch, Spanisch, Englisch, Deutsch, Italienisch und Französisch. Die Sprache wählst du direkt in der App.

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