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Mini Pizze Brasiliane da Festa

GratisRicetta gratis · 12 Stuzzichini Brasiliani da Festa

Mini Pizze Brasiliane da Festa

Le mini pizze brasiliane da festa sono pizzette da finger food con pomodoro, mozzarella e origano.

Resa
40 pezzi
Preparazione
35 min
Cottura
16 min
Riposo / frigo
40 min
Tempo totale
1 h 31 min
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Ingredienti

  • 350 g farina di frumento per l’impasto
  • 200 ml acqua tiepida per l’impasto
  • 5 g lievito di birra secco
  • 8 g zucchero per l’impasto
  • 6 g sale per l’impasto
  • 20 ml olio d’oliva per l’impasto
  • 100 g salsa di pomodoro densa
  • 210 g mozzarella grattugiata
  • 2 g origano secco

Procedimento

  1. Mescola farina, lievito, zucchero e sale in una ciotola.
  2. Aggiungi acqua tiepida e olio e impasta per 8 minuti, fino a ottenere una massa liscia.
  3. Copri e lascia lievitare per 40 minuti, finché è ariosa.
  4. Dividi in 40 porzioni e forma dischi da 5–6 cm, mirando a 20–25 g per mini pizza cruda completa di condimento.
  5. Bucherella delicatamente il centro dei dischi con una forchetta, senza forare il bordo.
  6. Precuoci le basi nel forno preriscaldato a 200 °C per 6 minuti, finché la superficie è opaca ma poco dorata.
  7. Distribuisci la salsa, la mozzarella e l’origano sulle basi.
  8. Cuoci ancora a 200 °C per 8–10 minuti, finché il formaggio fonde e i bordi dorano.
  9. Servi calde senza impilare le pizzette.

Presentazione

Servi in un solo strato su un vassoio largo per mantenere la base compatta.

Abbinamento consigliato

Olio d’oliva o salsa piccante delicata a parte.

Conservazione

Conserva le pizzette cotte in contenitore chiuso a 4 °C o meno fino a 2 giorni; riscalda bene.

Da preparare in anticipo

Per una consistenza migliore congela solo le basi precotte e fredde, separate da carta per alimenti e ben confezionate, fino a 2 mesi. Da congelate, aggiungi salsa, mozzarella e origano e cuoci a 200 °C per 10–14 minuti.

Sicurezza alimentare

Contiene glutine e latte; non contiene uovo né pesce. Conserva la mozzarella a 4 °C o meno, tieni al fresco il condimento e usa cautela col forno.

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Mini Pizze Brasiliane da Festa

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Porzioni automatiche

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Ingrediente1×2×3×
farina di frumento per l’impasto350 g700 g1050 g
acqua tiepida per l’impasto200 ml400 ml600 ml
lievito di birra secco5 g10 g15 g
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