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Ensalada de Frutas con Salsa de Maracuyá

GratisReceta gratis · Ensaladas de fruta para vender

Ensalada de Frutas con Salsa de Maracuyá

Frutas tropicales con una salsa fresca y ligeramente ácida de maracuyá.

Rendimiento
10 vasos de 300 ml
Preparación
30 min
Reposo / nevera
1 h
Tiempo total
1 h 30 min
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Ingredientes

  • 750 g mango maduro y firme en cubos
  • 750 g piña en cubos
  • 650 g papaya en cubos
  • 650 g melón en cubos
  • 240 g pulpa fresca de maracuyá con semillas
  • 100 ml zumo de naranja fresco

Preparación

  1. Corta mango y piña en cubos de aproximadamente 1,5 cm.
  2. Corta papaya y melón en cubos del mismo tamaño.
  3. Mezcla la pulpa de maracuyá y el zumo de naranja en un bol limpio.
  4. Reparte las frutas en 10 vasos limpios de 300 ml.
  5. Añade la salsa fría de maracuyá y tapa.
  6. Refrigera inmediatamente durante 60 minutos.

Presentación

Alterna las cuatro frutas y termina con la salsa amarilla visible arriba; usa tapa transparente.

Acompañamiento sugerido

Una cucharita individual envuelta.

Conservación

Conservar en vasos tapados, refrigerados a 4 °C o menos, hasta 24 horas desde la preparación. Transportar en frío; desechar si se rompe la cadena de frío.

Para adelantar

Lava, desinfecta y seca la fruta hasta 12 horas antes en frío. Corta todo el mismo día; prepara la salsa hasta 4 horas antes, enfríala y añade al montar.

Seguridad alimentaria

Lava la fruta bajo agua corriente y desinféctala según las indicaciones de la autoridad sanitaria local. Usa manos, tabla y cuchillo limpios. Mantén refrigerado; no dejes fuera de la nevera más de 2 horas (1 hora si supera 32 °C). Sin leche, frutos secos ni gluten como ingredientes; comprueba la contaminación cruzada.

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Ensalada de Frutas con Salsa de Maracuyá

Rinde
10 porciones
Costo de la receta
12,00 US$
Precio sugerido por porción
3,50 US$
Facturación
35,00 US$
Ganancia estimada
23,00 US$ (66%)

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Porciones automáticas

Ejemplo ilustrativo
Ingrediente1×2×3×
mango maduro y firme en cubos750 g1500 g2250 g
piña en cubos750 g1500 g2250 g
papaya en cubos650 g1300 g1950 g
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