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Macedonia Classica in Bicchiere da Vendere

GratisRicetta gratis · Macedonie da vendere

Macedonia Classica in Bicchiere da Vendere

Frutta fresca e colorata con succo d’arancia, pronta da porzionare.

Resa
10 bicchieri da 300 ml
Preparazione
25 min
Riposo / frigo
30 min
Tempo totale
55 min
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Ingredienti

  • 600 g papaya (varietà formosa) a cubetti
  • 450 g banana a rondelle
  • 500 g mela a cubetti
  • 500 g spicchi di arancia senza semi
  • 450 g uva senza semi tagliata a metà
  • 300 ml succo di arancia appena spremuto

Procedimento

  1. Taglia papaya e mela a cubetti di circa 1,5 cm.
  2. Separa gli spicchi d’arancia e dimezza gli acini d’uva.
  3. Affetta la banana a rondelle di 1 cm subito prima di comporre.
  4. Distribuisci delicatamente la frutta in 10 bicchieri puliti da 300 ml.
  5. Versa il succo d’arancia e chiudi con i coperchi.
  6. Metti subito in frigo per 30 minuti.

Presentazione

Alterna i colori lasciando uva e arancia in vista; aggiungi il succo e chiudi con coperchio trasparente.

Abbinamento consigliato

Un cucchiaino confezionato singolarmente.

Conservazione

Conservare in bicchieri chiusi a 4 °C o meno per un massimo di 12 ore dalla preparazione. Trasportare al fresco; scartare se si interrompe la catena del freddo.

Da preparare in anticipo

Lava, igienizza secondo le regole locali e asciuga la frutta fino a 12 ore prima tenendola al fresco. Taglia papaya, arancia e uva in giornata; mela e banana solo al montaggio.

Sicurezza alimentare

Lava la frutta sotto acqua corrente e igienizzala secondo le indicazioni dell’autorità sanitaria locale. Usa mani, tagliere e coltello puliti. Tieni in frigo; non lasciare fuori per più di 2 ore (1 ora oltre 32 °C). Senza latte, frutta a guscio o glutine fra gli ingredienti; controlla la contaminazione crociata.

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Macedonia Classica in Bicchiere da Vendere

Resa
10 porzioni
Costo della ricetta
12,00 €
Prezzo consigliato per porzione
3,50 €
Incasso
35,00 €
Guadagno stimato
23,00 € (66%)

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Porzioni automatiche

Esempio illustrativo
Ingrediente1×2×3×
papaya (varietà formosa) a cubetti600 g1200 g1800 g
banana a rondelle450 g900 g1350 g
mela a cubetti500 g1000 g1500 g
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