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Macedonia Estiva di Anguria e Melone

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Macedonia Estiva di Anguria e Melone

Cubetti freschi di anguria e melone con lime.

Resa
10 bicchieri da 300 ml
Preparazione
25 min
Riposo / frigo
30 min
Tempo totale
55 min
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Ingredienti

  • 1.600 g anguria senza semi a cubetti
  • 1.350 g melone a cubetti
  • 50 ml succo fresco di lime
  • 8 g foglie di menta fresca tritate

Procedimento

  1. Taglia l’anguria a cubetti di circa 2 cm.
  2. Taglia il melone a cubetti della stessa misura.
  3. Scola il succo in eccesso dell’anguria in un colino pulito.
  4. Distribuisci in 10 bicchieri puliti da 300 ml, aggiungi lime e menta e chiudi.
  5. Riponi subito in frigo per 30 minuti.

Presentazione

Alterna cubetti rossi e chiari, mostra la menta sopra e chiudi senza succo eccessivo.

Abbinamento consigliato

Un cucchiaino confezionato singolarmente.

Conservazione

Conservare in bicchieri chiusi a 4 °C o meno per un massimo di 12 ore dalla preparazione. Trasportare al fresco; scartare se si interrompe la catena del freddo.

Da preparare in anticipo

Lava e igienizza secondo le regole locali le bucce prima di tagliare; la frutta intera si può refrigerare il giorno prima. Taglia, scola e confeziona in giornata vicino alla consegna.

Sicurezza alimentare

Lava la frutta sotto acqua corrente e igienizzala secondo le indicazioni dell’autorità sanitaria locale. Usa mani, tagliere e coltello puliti. Tieni in frigo; non lasciare fuori per più di 2 ore (1 ora oltre 32 °C). Senza latte, frutta a guscio o glutine fra gli ingredienti; controlla la contaminazione crociata.

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Macedonia Estiva di Anguria e Melone

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10 porzioni
Costo della ricetta
12,00 €
Prezzo consigliato per porzione
3,50 €
Incasso
35,00 €
Guadagno stimato
23,00 € (66%)

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Ingrediente1×2×3×
succo fresco di lime50 ml100 ml150 ml
foglie di menta fresca tritate8 g16 g24 g
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