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Salade de Fruits Tropicale en Gobelet

GratuitRecette gratuite · Salades de fruits à vendre

Salade de Fruits Tropicale en Gobelet

Mangue, ananas, papaye et melon en portions fraîches et colorées.

Rendement
10 gobelets de 300 ml
Préparation
30 min
Repos / réfrigération
1 h
Temps total
1 h 30 min
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Ingrédients

  • 800 g mangue mûre mais ferme en dés
  • 800 g ananas en dés
  • 650 g papaye (variété formosa) en dés
  • 650 g melon en dés
  • 60 ml jus de citron vert frais

Préparation

  1. Coupez la mangue en dés d’environ 1,5 cm.
  2. Coupez l’ananas, la papaye et le melon en dés de même taille.
  3. Mélangez délicatement les fruits dans un saladier propre et froid.
  4. Ajoutez le jus de citron vert et répartissez dans 10 gobelets propres de 300 ml avec couvercle.
  5. Réfrigérez immédiatement pendant 60 minutes.

Présentation

Alternez des couches de mangue et d’ananas avec papaye et melon ; terminez par la mangue et fermez.

Accompagnement suggéré

Une petite cuillère emballée individuellement.

Conservation

Conserver en gobelets fermés au réfrigérateur à 4 °C ou moins pendant 24 heures maximum après préparation. Transporter au froid ; jeter si la chaîne du froid est rompue.

À préparer à l’avance

Lavez, désinfectez selon les règles locales et séchez les fruits jusqu’à 12 heures avant, au froid. Coupez tous les fruits le jour même et gardez-les séparés jusqu’au mélange.

Sécurité alimentaire

Lavez les fruits à l’eau courante et désinfectez-les selon les consignes de l’autorité sanitaire locale. Utilisez des mains, une planche et un couteau propres. Gardez au frais ; ne laissez pas hors du réfrigérateur plus de 2 heures (1 heure au-dessus de 32 °C). Sans lait, fruits à coque ni gluten dans les ingrédients ; vérifiez les contaminations croisées.

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Exemple illustratif

Salade de Fruits Tropicale en Gobelet

Rendement
10 portions
Coût de la recette
12,00 €
Prix conseillé par portion
3,50 €
Chiffre d’affaires
35,00 €
Bénéfice estimé
23,00 € (66%)

Valeurs fictives, uniquement pour montrer le fonctionnement du calculateur. Dans PRO, vous utilisez les vrais prix de vos ingrédients.

Portions automatiques

Exemple illustratif
Ingrédient1×2×3×
mangue mûre mais ferme en dés800 g1 600 g2 400 g
ananas en dés800 g1 600 g2 400 g
papaye (variété formosa) en dés650 g1 300 g1 950 g
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