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Salade de Fruits à la Menthe et au Citron Vert

GratuitRecette gratuite · Salades de fruits à vendre

Salade de Fruits à la Menthe et au Citron Vert

Fruits juteux parfumés à la menthe et au citron vert.

Rendement
10 gobelets de 300 ml
Préparation
30 min
Repos / réfrigération
45 min
Temps total
1 h 15 min
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Ingrédients

  • 750 g melon en dés
  • 750 g ananas en dés
  • 600 g mangue mûre ferme en dés
  • 450 g raisins sans pépins coupés en deux
  • 450 g pomme en dés
  • 80 ml jus de citron vert frais
  • 12 g feuilles de menthe fraîche émincées

Préparation

  1. Coupez melon, ananas et mangue en dés de 1,5 cm.
  2. Coupez les raisins en deux et la pomme en dés de 1,5 cm.
  3. Arrosez aussitôt la pomme de jus de citron vert.
  4. Émincez finement les feuilles de menthe.
  5. Mélangez doucement fruits et menthe dans 10 gobelets propres de 300 ml et fermez.
  6. Réfrigérez immédiatement pendant 45 minutes.

Présentation

Alternez les couleurs, laissez la menthe visible et fermez avec des couvercles transparents.

Accompagnement suggéré

Une cuillère emballée individuellement.

Conservation

Conserver en gobelets fermés au réfrigérateur à 4 °C ou moins pendant 24 heures maximum après préparation. Transporter au froid ; jeter si la chaîne du froid est rompue.

À préparer à l’avance

Lavez, désinfectez selon les règles locales et séchez le tout jusqu’à 12 heures avant au froid. Coupez les fruits le jour même ; pomme et menthe au montage.

Sécurité alimentaire

Lavez les fruits à l’eau courante et désinfectez-les selon les consignes de l’autorité sanitaire locale. Utilisez des mains, une planche et un couteau propres. Gardez au frais ; ne laissez pas hors du réfrigérateur plus de 2 heures (1 heure au-dessus de 32 °C). Sans lait, fruits à coque ni gluten dans les ingrédients ; vérifiez les contaminations croisées.

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Calculateur de ventes

Exemple illustratif

Salade de Fruits à la Menthe et au Citron Vert

Rendement
10 portions
Coût de la recette
12,00 €
Prix conseillé par portion
3,50 €
Chiffre d’affaires
35,00 €
Bénéfice estimé
23,00 € (66%)

Valeurs fictives, uniquement pour montrer le fonctionnement du calculateur. Dans PRO, vous utilisez les vrais prix de vos ingrédients.

Portions automatiques

Exemple illustratif
Ingrédient1×2×3×
melon en dés750 g1 500 g2 250 g
ananas en dés750 g1 500 g2 250 g
mangue mûre ferme en dés600 g1 200 g1 800 g
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