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Salade de Fruits à l’Ananas et à la Noix de Coco

GratuitRecette gratuite · Salades de fruits à vendre

Salade de Fruits à l’Ananas et à la Noix de Coco

Ananas juteux, mangue, papaye et copeaux de coco frais.

Rendement
10 gobelets de 300 ml
Préparation
30 min
Repos / réfrigération
1 h
Temps total
1 h 30 min
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Ingrédients

  • 1 350 g ananas en dés
  • 750 g mangue mûre ferme en dés
  • 500 g papaye (variété formosa) en dés
  • 280 g noix de coco fraîche en fins copeaux
  • 140 ml jus d’orange frais

Préparation

  1. Coupez l’ananas en dés d’environ 1,5 cm.
  2. Coupez mangue et papaye en dés similaires.
  3. Prélevez de fins copeaux de coco frais préalablement nettoyé.
  4. Répartissez ananas, mangue et papaye dans 10 gobelets propres de 300 ml.
  5. Ajoutez le jus d’orange, terminez par la coco et fermez.
  6. Réfrigérez immédiatement pendant 60 minutes.

Présentation

Alternez les fruits jaunes et orange, finissez par une fine couche de coco et couvercle transparent.

Accompagnement suggéré

Une petite cuillère emballée.

Conservation

Conserver en gobelets fermés au réfrigérateur à 4 °C ou moins pendant 12 heures maximum après préparation. Transporter au froid ; jeter si la chaîne du froid est rompue.

À préparer à l’avance

Lavez, désinfectez selon les règles locales et séchez les fruits jusqu’à 12 heures avant au froid. Coupez le jour même et râpez le coco au montage ; ne le laissez pas exposé.

Sécurité alimentaire

Lavez les fruits à l’eau courante et désinfectez-les selon les consignes de l’autorité sanitaire locale. Utilisez des mains, une planche et un couteau propres. Gardez au frais ; ne laissez pas hors du réfrigérateur plus de 2 heures (1 heure au-dessus de 32 °C). CONTIENT DE LA NOIX DE COCO ; vérifiez les règles locales sur les allergènes et contaminations croisées. Sans lait ni gluten ajoutés.

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Exemple illustratif

Salade de Fruits à l’Ananas et à la Noix de Coco

Rendement
10 portions
Coût de la recette
12,00 €
Prix conseillé par portion
3,50 €
Chiffre d’affaires
35,00 €
Bénéfice estimé
23,00 € (66%)

Valeurs fictives, uniquement pour montrer le fonctionnement du calculateur. Dans PRO, vous utilisez les vrais prix de vos ingrédients.

Portions automatiques

Exemple illustratif
Ingrédient1×2×3×
350 g ananas en dés123
mangue mûre ferme en dés750 g1 500 g2 250 g
papaye (variété formosa) en dés500 g1 000 g1 500 g
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