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Salade de Fruits Rouges en Gobelet

GratuitRecette gratuite · Salades de fruits à vendre

Salade de Fruits Rouges en Gobelet

Fraises, raisins rouges, myrtilles et framboises dans de jolis gobelets.

Rendement
10 gobelets de 300 ml
Préparation
25 min
Repos / réfrigération
30 min
Temps total
55 min
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Ingrédients

  • 950 g fraises fermes coupées en deux
  • 850 g raisins rouges sans pépins coupés en deux
  • 550 g myrtilles entières
  • 350 g framboises entières
  • 160 ml jus d’orange frais

Préparation

  1. Équeutez les fraises et coupez-les en deux.
  2. Coupez les raisins en deux et gardez les myrtilles entières.
  3. Répartissez fraises, raisins et myrtilles dans 10 gobelets propres de 300 ml.
  4. Posez les framboises dessus et versez le jus d’orange sans mélanger.
  5. Fermez et réfrigérez aussitôt pendant 30 minutes.

Présentation

Placez les fraises contre la paroi, les myrtilles au centre et les framboises entières dessus ; fermez sans écraser.

Accompagnement suggéré

Une petite cuillère emballée individuellement.

Conservation

Conserver en gobelets fermés au réfrigérateur à 4 °C ou moins pendant 12 heures maximum après préparation. Transporter au froid ; jeter si la chaîne du froid est rompue.

À préparer à l’avance

Lavez, désinfectez selon les règles locales et séchez doucement les fruits le jour même. Gardez les framboises entières, sèches et au frais ; coupez fraises et raisins juste avant.

Sécurité alimentaire

Lavez les fruits à l’eau courante et désinfectez-les selon les consignes de l’autorité sanitaire locale. Utilisez des mains, une planche et un couteau propres. Gardez au frais ; ne laissez pas hors du réfrigérateur plus de 2 heures (1 heure au-dessus de 32 °C). Sans lait, fruits à coque ni gluten dans les ingrédients ; vérifiez les contaminations croisées.

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Calculateur de ventes

Exemple illustratif

Salade de Fruits Rouges en Gobelet

Rendement
10 portions
Coût de la recette
12,00 €
Prix conseillé par portion
3,50 €
Chiffre d’affaires
35,00 €
Bénéfice estimé
23,00 € (66%)

Valeurs fictives, uniquement pour montrer le fonctionnement du calculateur. Dans PRO, vous utilisez les vrais prix de vos ingrédients.

Portions automatiques

Exemple illustratif
Ingrédient1×2×3×
fraises fermes coupées en deux950 g1 900 g2 850 g
raisins rouges sans pépins coupés en deux850 g1 700 g2 550 g
myrtilles entières550 g1 100 g1 650 g
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