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Salade de Fruits Classique en Gobelet

GratuitRecette gratuite · Salades de fruits à vendre

Salade de Fruits Classique en Gobelet

Des fruits frais et colorés avec leur jus d’orange, faciles à emporter.

Rendement
10 gobelets de 300 ml
Préparation
25 min
Repos / réfrigération
30 min
Temps total
55 min
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Ingrédients

  • 600 g papaye (variété formosa) en dés
  • 450 g banane en rondelles
  • 500 g pomme en dés
  • 500 g quartiers d’orange sans pépins
  • 450 g raisins sans pépins coupés en deux
  • 300 ml jus d’orange fraîchement pressé

Préparation

  1. Coupez la papaye et la pomme en dés d’environ 1,5 cm.
  2. Prélevez les quartiers d’orange et coupez les raisins en deux.
  3. Coupez la banane en rondelles de 1 cm juste avant le montage.
  4. Répartissez délicatement les fruits dans 10 gobelets propres de 300 ml.
  5. Versez le jus d’orange et fermez les couvercles.
  6. Réfrigérez immédiatement pendant 30 minutes.

Présentation

Alternez les couleurs, avec raisins et orange visibles sur le dessus ; ajoutez le jus et fermez avec un couvercle transparent.

Accompagnement suggéré

Une petite cuillère emballée individuellement.

Conservation

Conserver en gobelets fermés au réfrigérateur à 4 °C ou moins pendant 12 heures maximum après préparation. Transporter au froid ; jeter si la chaîne du froid est rompue.

À préparer à l’avance

Lavez, désinfectez selon les règles locales et séchez les fruits jusqu’à 12 heures avant, au froid. Coupez papaye, orange et raisins le jour même ; pomme et banane au montage.

Sécurité alimentaire

Lavez les fruits à l’eau courante et désinfectez-les selon les consignes de l’autorité sanitaire locale. Utilisez des mains, une planche et un couteau propres. Gardez au frais ; ne laissez pas hors du réfrigérateur plus de 2 heures (1 heure au-dessus de 32 °C). Sans lait, fruits à coque ni gluten dans les ingrédients ; vérifiez les contaminations croisées.

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Calculateur de ventes

Exemple illustratif

Salade de Fruits Classique en Gobelet

Rendement
10 portions
Coût de la recette
12,00 €
Prix conseillé par portion
3,50 €
Chiffre d’affaires
35,00 €
Bénéfice estimé
23,00 € (66%)

Valeurs fictives, uniquement pour montrer le fonctionnement du calculateur. Dans PRO, vous utilisez les vrais prix de vos ingrédients.

Portions automatiques

Exemple illustratif
Ingrédient1×2×3×
papaye (variété formosa) en dés600 g1 200 g1 800 g
banane en rondelles450 g900 g1 350 g
pomme en dés500 g1 000 g1 500 g
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