KostenlosKostenloses Rezept · Obstsalate zum Verkaufen
Sommerlicher Wassermelonen-Melonen-Salat
Kalte Würfel aus Wassermelone und Melone mit Limette.
- Ergibt
- 10 Becher à 300 ml
- Vorbereitung
- 25 min
- Ruhen / Kühlen
- 30 min
- Gesamtzeit
- 55 min
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Zutaten
- 1.600 g kernlose Wassermelone, gewürfelt
- 1.350 g Melone, gewürfelt
- 50 ml frischer Limettensaft
- 8 g frische Minzblätter, gehackt
Zubereitung
- Wassermelone in etwa 2 cm große Würfel schneiden.
- Melone in gleich große Würfel schneiden.
- Überschüssigen Wassermelonensaft in einem sauberen Sieb abtropfen lassen.
- Obst auf 10 saubere 300-ml-Becher verteilen, Limette und Minze zugeben und verschließen.
- Sofort 30 Minuten kalt stellen.
Das brauchst du
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Anrichten
Rote und helle Würfel abwechseln, Minze oben zeigen und ohne überschüssigen Saft verschließen.
Passt dazu
Ein einzeln verpackter Löffel.
Aufbewahrung
In verschlossenen Bechern bei höchstens 4 °C bis zu 12 Stunden nach der Zubereitung kühlen. Gekühlt transportieren; bei unterbrochener Kühlkette entsorgen.
Vorbereiten
Schalen vor dem Schneiden waschen und vorschriftsmäßig behandeln; ganze Früchte können am Vortag gekühlt werden. Am selben Tag schneiden, abtropfen und möglichst kurz vor Übergabe abfüllen.
Lebensmittelsicherheit
Obst unter fließendem Wasser waschen und gemäß den Vorgaben der örtlichen Lebensmittelüberwachung hygienisch behandeln. Saubere Hände, Bretter und Messer verwenden. Durchgehend kühlen; höchstens 2 Stunden ungekühlt lassen (über 32 °C nur 1 Stunde). Ohne Milch, Nüsse oder Gluten als Zutaten; Kreuzkontakt prüfen.
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