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Beeren-Obstsalat im Becher

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Beeren-Obstsalat im Becher

Erdbeeren, rote Trauben, Heidelbeeren und Himbeeren in bunten Bechern.

Ergibt
10 Becher à 300 ml
Vorbereitung
25 min
Ruhen / Kühlen
30 min
Gesamtzeit
55 min
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Zutaten

  • 950 g feste Erdbeeren, halbiert
  • 850 g rote kernlose Trauben, halbiert
  • 550 g ganze Heidelbeeren
  • 350 g ganze Himbeeren
  • 160 ml frischer Orangensaft

Zubereitung

  1. Grün der Erdbeeren entfernen und Erdbeeren halbieren.
  2. Trauben halbieren und Heidelbeeren ganz lassen.
  3. Erdbeeren, Trauben und Heidelbeeren auf 10 saubere 300-ml-Becher verteilen.
  4. Himbeeren obenauf legen und Orangensaft ohne Umrühren zugeben.
  5. Verschließen und sofort 30 Minuten kühlen.

Anrichten

Erdbeeren an den Becherrand setzen, Heidelbeeren in die Mitte und ganze Himbeeren nach oben; ohne Druck verschließen.

Passt dazu

Ein einzeln verpackter Löffel.

Aufbewahrung

In verschlossenen Bechern bei höchstens 4 °C bis zu 12 Stunden nach der Zubereitung kühlen. Gekühlt transportieren; bei unterbrochener Kühlkette entsorgen.

Vorbereiten

Obst am selben Tag waschen, vorschriftsmäßig hygienisch behandeln und vorsichtig trocknen. Himbeeren bis zur Montage ganz, trocken und gekühlt lassen; Erdbeeren und Trauben erst kurz vorher schneiden.

Lebensmittelsicherheit

Obst unter fließendem Wasser waschen und gemäß den Vorgaben der örtlichen Lebensmittelüberwachung hygienisch behandeln. Saubere Hände, Bretter und Messer verwenden. Durchgehend kühlen; höchstens 2 Stunden ungekühlt lassen (über 32 °C nur 1 Stunde). Ohne Milch, Nüsse oder Gluten als Zutaten; Kreuzkontakt prüfen.

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Verkaufsrechner

Beispielrechnung

Beeren-Obstsalat im Becher

Ergibt
10 Portionen
Rezeptkosten
12,00 €
Empfohlener Preis pro Portion
3,50 €
Umsatz
35,00 €
Geschätzter Gewinn
23,00 € (66%)

Fiktive Werte, nur um zu zeigen, wie der Rechner funktioniert. In PRO nutzt du die echten Preise deiner Zutaten.

Automatische Portionen

Beispielrechnung
Zutat1×2×3×
feste Erdbeeren, halbiert950 g1.900 g2.850 g
rote kernlose Trauben, halbiert850 g1.700 g2.550 g
ganze Heidelbeeren550 g1.100 g1.650 g
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