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Erfrischender Obstsalat mit Minze und Limette

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Erfrischender Obstsalat mit Minze und Limette

Saftiges Obst mit frischer Minze und Limette.

Ergibt
10 Becher à 300 ml
Vorbereitung
30 min
Ruhen / Kühlen
45 min
Gesamtzeit
1 Std. 15 min
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Zutaten

  • 750 g Melone, gewürfelt
  • 750 g Ananas, gewürfelt
  • 600 g reife feste Mango, gewürfelt
  • 450 g kernlose Trauben, halbiert
  • 450 g Apfel, gewürfelt
  • 80 ml frischer Limettensaft
  • 12 g frische Minzblätter, fein geschnitten

Zubereitung

  1. Melone, Ananas und Mango in 1,5 cm große Würfel schneiden.
  2. Trauben halbieren und Apfel in 1,5 cm große Würfel schneiden.
  3. Apfel sofort mit Limettensaft beträufeln.
  4. Minzblätter fein schneiden.
  5. Obst und Minze vorsichtig auf 10 saubere 300-ml-Becher verteilen und verschließen.
  6. Sofort 45 Minuten kühlen.

Anrichten

Farben abwechseln, Minze oben sichtbar lassen und transparente Deckel aufsetzen.

Passt dazu

Ein einzeln verpackter Löffel.

Aufbewahrung

In verschlossenen Bechern bei höchstens 4 °C bis zu 24 Stunden nach der Zubereitung kühlen. Gekühlt transportieren; bei unterbrochener Kühlkette entsorgen.

Vorbereiten

Alles bis zu 12 Stunden vorher waschen, vorschriftsmäßig hygienisch behandeln, trocknen und kühlen. Obst am selben Tag schneiden; Apfel und Minze erst beim Abfüllen.

Lebensmittelsicherheit

Obst unter fließendem Wasser waschen und gemäß den Vorgaben der örtlichen Lebensmittelüberwachung hygienisch behandeln. Saubere Hände, Bretter und Messer verwenden. Durchgehend kühlen; höchstens 2 Stunden ungekühlt lassen (über 32 °C nur 1 Stunde). Ohne Milch, Nüsse oder Gluten als Zutaten; Kreuzkontakt prüfen.

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Verkaufsrechner

Beispielrechnung

Erfrischender Obstsalat mit Minze und Limette

Ergibt
10 Portionen
Rezeptkosten
12,00 €
Empfohlener Preis pro Portion
3,50 €
Umsatz
35,00 €
Geschätzter Gewinn
23,00 € (66%)

Fiktive Werte, nur um zu zeigen, wie der Rechner funktioniert. In PRO nutzt du die echten Preise deiner Zutaten.

Automatische Portionen

Beispielrechnung
Zutat1×2×3×
Melone, gewürfelt750 g1.500 g2.250 g
Ananas, gewürfelt750 g1.500 g2.250 g
reife feste Mango, gewürfelt600 g1.200 g1.800 g
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