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Obstsalat mit Chia ohne Zuckerzusatz

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Obstsalat mit Chia ohne Zuckerzusatz

Natürlich süßes Obst mit in Orangensaft gequollenen Chiasamen.

Ergibt
10 Becher à 300 ml
Vorbereitung
35 min
Ruhen / Kühlen
30 min
Gesamtzeit
1 Std. 5 min
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Zutaten

  • 650 g reife feste Mango, gewürfelt
  • 600 g Papaya (Formosa-Sorte), gewürfelt
  • 500 g Apfel, gewürfelt
  • 450 g kernlose Trauben, halbiert
  • 500 g Melone, gewürfelt
  • 70 g Chiasamen
  • 220 ml natürlicher Orangensaft ohne Zuckerzusatz

Zubereitung

  1. Mango, Papaya, Apfel und Melone in etwa 1,5 cm große Würfel schneiden.
  2. Trauben halbieren.
  3. Chia mit Orangensaft mischen und 15 Minuten im Kühlschrank quellen lassen.
  4. Obst in einer sauberen Schüssel vorsichtig vermengen.
  5. Auf 10 saubere 300-ml-Becher verteilen, Chia darübergeben und verschließen.
  6. Sofort 30 Minuten kalt stellen.

Anrichten

Buntes Obst sichtbar lassen und mit dünner Schicht gequollener Chia abschließen; verschließen.

Passt dazu

Ein einzeln verpackter Löffel.

Aufbewahrung

In verschlossenen Bechern bei höchstens 4 °C bis zu 24 Stunden nach der Zubereitung kühlen. Gekühlt transportieren; bei unterbrochener Kühlkette entsorgen.

Vorbereiten

Obst bis zu 12 Stunden vorher waschen, vorschriftsmäßig behandeln, trocknen und kühlen. Am selben Tag schneiden, Apfel zuletzt. Chia am selben Tag gekühlt quellen lassen und zügig abfüllen.

Lebensmittelsicherheit

Obst unter fließendem Wasser waschen und gemäß den Vorgaben der örtlichen Lebensmittelüberwachung hygienisch behandeln. Saubere Hände, Bretter und Messer verwenden. Durchgehend kühlen; höchstens 2 Stunden ungekühlt lassen (über 32 °C nur 1 Stunde). Ohne Milch, Nüsse oder Gluten als Zutaten; Kreuzkontakt prüfen. Enthält natürlichen Fruchtzucker, keinen zugesetzten Zucker.

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Beispielrechnung

Obstsalat mit Chia ohne Zuckerzusatz

Ergibt
10 Portionen
Rezeptkosten
12,00 €
Empfohlener Preis pro Portion
3,50 €
Umsatz
35,00 €
Geschätzter Gewinn
23,00 € (66%)

Fiktive Werte, nur um zu zeigen, wie der Rechner funktioniert. In PRO nutzt du die echten Preise deiner Zutaten.

Automatische Portionen

Beispielrechnung
Zutat1×2×3×
reife feste Mango, gewürfelt650 g1.300 g1.950 g
Papaya (Formosa-Sorte), gewürfelt600 g1.200 g1.800 g
Apfel, gewürfelt500 g1.000 g1.500 g
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