KostenlosKostenloses Rezept · Obstsalate zum Verkaufen
Obstsalat mit Ananas und Kokos
Saftige Ananas, Mango, Papaya und frische Kokosspäne.
- Ergibt
- 10 Becher à 300 ml
- Vorbereitung
- 30 min
- Ruhen / Kühlen
- 1 Std.
- Gesamtzeit
- 1 Std. 30 min
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Zutaten
- 1.350 g Ananas, gewürfelt
- 750 g reife feste Mango, gewürfelt
- 500 g Papaya (Formosa-Sorte), gewürfelt
- 280 g frische Kokosnuss, dünne Späne
- 140 ml frischer Orangensaft
Zubereitung
- Ananas in etwa 1,5 cm große Würfel schneiden.
- Mango und Papaya gleich groß würfeln.
- Von hygienisch behandelter frischer Kokosnuss dünne Späne schneiden.
- Ananas, Mango und Papaya auf 10 saubere 300-ml-Becher verteilen.
- Orangensaft zugeben, mit Kokos abschließen und verschließen.
- Sofort 60 Minuten kühlen.
Das brauchst du
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Anrichten
Gelbes und orangefarbenes Obst schichten, mit wenig Kokos abschließen und klaren Deckel verwenden.
Passt dazu
Ein einzeln verpackter Löffel.
Aufbewahrung
In verschlossenen Bechern bei höchstens 4 °C bis zu 12 Stunden nach der Zubereitung kühlen. Gekühlt transportieren; bei unterbrochener Kühlkette entsorgen.
Vorbereiten
Obst bis zu 12 Stunden vorher waschen, vorschriftsmäßig behandeln, trocknen und kühlen. Alles am selben Tag schneiden; Kokos erst beim Abfüllen hobeln und nicht offen stehen lassen.
Lebensmittelsicherheit
Obst unter fließendem Wasser waschen und gemäß den Vorgaben der örtlichen Lebensmittelüberwachung hygienisch behandeln. Saubere Hände, Bretter und Messer verwenden. Durchgehend kühlen; höchstens 2 Stunden ungekühlt lassen (über 32 °C nur 1 Stunde). ENTHÄLT KOKOSNUSS; lokale Allergenkennzeichnung und Kreuzkontakt prüfen. Keine Milch oder Gluten zugesetzt.
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