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Obstsalat mit Joghurt und Granola

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Obstsalat mit Joghurt und Granola

Frisches Obst mit Naturjoghurt und knusprigem Granola zum späteren Zugeben.

Ergibt
10 Becher à 300 ml
Vorbereitung
30 min
Ruhen / Kühlen
30 min
Gesamtzeit
1 Std.
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Zutaten

  • 450 g Erdbeeren, geviertelt
  • 550 g reife feste Mango, gewürfelt
  • 450 g Apfel, gewürfelt
  • 400 g kernlose Trauben, halbiert
  • 550 g Papaya (Formosa-Sorte), gewürfelt
  • 500 g Naturjoghurt ohne Zuckerzusatz
  • 200 g Granola ohne Markenangabe, separat verpackt

Zubereitung

  1. Mango, Apfel und Papaya in etwa 1,5 cm große Würfel schneiden.
  2. Erdbeeren vierteln und Trauben halbieren.
  3. Obst auf 10 saubere 300-ml-Becher verteilen.
  4. Auf jede Portion eine Schicht Joghurt geben.
  5. Granola in 10 saubere 20-g-Tütchen füllen und Becher verschließen.
  6. Becher sofort 30 Minuten kühlen.

Anrichten

Bunte Obstschichten sichtbar lassen, Joghurt darübergeben und Granola separat mit Löffel und Deckel mitgeben.

Passt dazu

Ein einzeln verpackter Löffel zum Einrühren des Granolas.

Aufbewahrung

In verschlossenen Bechern bei höchstens 4 °C bis zu 12 Stunden nach der Zubereitung kühlen. Gekühlt transportieren; bei unterbrochener Kühlkette entsorgen.

Vorbereiten

Obst bis zu 12 Stunden vorher waschen, vorschriftsmäßig behandeln und gekühlt trocknen; am selben Tag schneiden. Trockenes Granola vorportionieren; Joghurt erst beim Abfüllen zugeben.

Lebensmittelsicherheit

Obst unter fließendem Wasser waschen und gemäß den Vorgaben der örtlichen Lebensmittelüberwachung hygienisch behandeln. Saubere Hände, Bretter und Messer verwenden. Durchgehend kühlen; höchstens 2 Stunden ungekühlt lassen (über 32 °C nur 1 Stunde). ENTHÄLT MILCH im Joghurt. Granola KANN GLUTEN UND SCHALENFRÜCHTE ENTHALTEN; Etiketten und Kreuzkontakt prüfen.

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Verkaufsrechner

Beispielrechnung

Obstsalat mit Joghurt und Granola

Ergibt
10 Portionen
Rezeptkosten
12,00 €
Empfohlener Preis pro Portion
3,50 €
Umsatz
35,00 €
Geschätzter Gewinn
23,00 € (66%)

Fiktive Werte, nur um zu zeigen, wie der Rechner funktioniert. In PRO nutzt du die echten Preise deiner Zutaten.

Automatische Portionen

Beispielrechnung
Zutat1×2×3×
Erdbeeren, geviertelt450 g900 g1.350 g
reife feste Mango, gewürfelt550 g1.100 g1.650 g
Apfel, gewürfelt450 g900 g1.350 g
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