KostenlosKostenloses Rezept · Obstsalate zum Verkaufen
Klassischer Obstsalat im Becher
Bunte Obststücke mit frischem Orangensaft, praktisch im Portionsbecher.
- Ergibt
- 10 Becher à 300 ml
- Vorbereitung
- 25 min
- Ruhen / Kühlen
- 30 min
- Gesamtzeit
- 55 min
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Zutaten
- 600 g Papaya (Formosa-Sorte), gewürfelt
- 450 g Banane, in Scheiben
- 500 g Apfel, gewürfelt
- 500 g Orangenfilets ohne Kerne
- 450 g kernlose Trauben, halbiert
- 300 ml frisch gepresster Orangensaft
Zubereitung
- Papaya und Apfel in etwa 1,5 cm große Würfel schneiden.
- Orangen filetieren und Trauben halbieren.
- Banane erst unmittelbar vor dem Abfüllen in 1 cm dicke Scheiben schneiden.
- Obst vorsichtig auf 10 saubere 300-ml-Becher verteilen.
- Orangensaft darübergeben und Becher verschließen.
- Sofort 30 Minuten kalt stellen.
Das brauchst du
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Anrichten
Farben abwechseln, Trauben und Orange oben sichtbar lassen, Saft einfüllen und transparente Deckel aufsetzen.
Passt dazu
Ein einzeln verpackter Löffel.
Aufbewahrung
In verschlossenen Bechern bei höchstens 4 °C bis zu 12 Stunden nach der Zubereitung kühlen. Gekühlt transportieren; bei unterbrochener Kühlkette entsorgen.
Vorbereiten
Obst bis zu 12 Stunden vorher waschen, vorschriftsmäßig hygienisch behandeln und trocken gekühlt lagern. Papaya, Orangen und Trauben am selben Tag schneiden; Apfel und Banane erst beim Abfüllen.
Lebensmittelsicherheit
Obst unter fließendem Wasser waschen und gemäß den Vorgaben der örtlichen Lebensmittelüberwachung hygienisch behandeln. Saubere Hände, Bretter und Messer verwenden. Durchgehend kühlen; höchstens 2 Stunden ungekühlt lassen (über 32 °C nur 1 Stunde). Ohne Milch, Nüsse oder Gluten als Zutaten; Kreuzkontakt prüfen.
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