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Obstsalat mit Honig-Orangen-Dressing

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Obstsalat mit Honig-Orangen-Dressing

Tropisches Obst mit leichtem Honig-Orangen-Dressing.

Ergibt
10 Becher à 300 ml
Vorbereitung
25 min
Ruhen / Kühlen
45 min
Gesamtzeit
1 Std. 10 min
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Zutaten

  • 650 g Ananas, gewürfelt
  • 650 g reife feste Mango, gewürfelt
  • 650 g Melone, gewürfelt
  • 450 g kernlose Trauben, halbiert
  • 450 g Papaya (Formosa-Sorte), gewürfelt
  • 120 g reiner Honig
  • 220 ml frischer Orangensaft

Zubereitung

  1. Ananas, Mango, Melone und Papaya in 1,5 cm große Würfel schneiden.
  2. Trauben halbieren.
  3. Honig und Orangensaft in einer sauberen Schüssel verrühren.
  4. Obst auf 10 saubere 300-ml-Becher verteilen.
  5. Kaltes Dressing darübergeben und verschließen.
  6. Sofort 45 Minuten kühlen.

Anrichten

Farben abwechseln und Mango mit etwas Dressing oben zeigen; klare Deckel verwenden.

Passt dazu

Ein einzeln verpackter Löffel.

Aufbewahrung

In verschlossenen Bechern bei höchstens 4 °C bis zu 24 Stunden nach der Zubereitung kühlen. Gekühlt transportieren; bei unterbrochener Kühlkette entsorgen.

Vorbereiten

Obst bis zu 12 Stunden vorher waschen, vorschriftsmäßig behandeln, trocknen und kühlen; am selben Tag schneiden. Dressing bis zu 4 Stunden vorher mischen und kühlen; beim Abfüllen zugeben.

Lebensmittelsicherheit

Obst unter fließendem Wasser waschen und gemäß den Vorgaben der örtlichen Lebensmittelüberwachung hygienisch behandeln. Saubere Hände, Bretter und Messer verwenden. Durchgehend kühlen; höchstens 2 Stunden ungekühlt lassen (über 32 °C nur 1 Stunde). Ohne Milch, Nüsse oder Gluten als Zutaten; Kreuzkontakt prüfen. ENTHÄLT HONIG: nicht für Kinder unter 1 Jahr.

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Verkaufsrechner

Beispielrechnung

Obstsalat mit Honig-Orangen-Dressing

Ergibt
10 Portionen
Rezeptkosten
12,00 €
Empfohlener Preis pro Portion
3,50 €
Umsatz
35,00 €
Geschätzter Gewinn
23,00 € (66%)

Fiktive Werte, nur um zu zeigen, wie der Rechner funktioniert. In PRO nutzt du die echten Preise deiner Zutaten.

Automatische Portionen

Beispielrechnung
Zutat1×2×3×
Ananas, gewürfelt650 g1.300 g1.950 g
reife feste Mango, gewürfelt650 g1.300 g1.950 g
Melone, gewürfelt650 g1.300 g1.950 g
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