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Cremiger Obstsalat mit Kondensmilch

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Cremiger Obstsalat mit Kondensmilch

Frisches Obst mit einer milden Creme aus gesüßter Kondensmilch und Sahne.

Ergibt
10 Becher à 300 ml
Vorbereitung
30 min
Ruhen / Kühlen
1 Std.
Gesamtzeit
1 Std. 30 min
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Zutaten

  • 500 g Erdbeeren, in Stücken
  • 450 g kernlose Trauben, halbiert
  • 550 g reife, feste Mango, gewürfelt
  • 450 g Apfel, gewürfelt
  • 500 g Papaya (Formosa-Sorte), gewürfelt
  • 250 g gezuckerte Kondensmilch
  • 250 g Sahne (Tafelsahne)
  • 40 ml frischer Zitronensaft

Zubereitung

  1. Erdbeeren, Mango und Papaya in etwa 1,5 cm große Stücke schneiden.
  2. Trauben halbieren und Apfel in 1,5 cm große Würfel schneiden.
  3. Apfelstücke mit Zitronensaft vermengen.
  4. Gezuckerte Kondensmilch und Sahne glatt rühren.
  5. Obst und Creme in 10 saubere 300-ml-Becher schichten und verschließen.
  6. Sofort 60 Minuten kalt stellen.

Anrichten

Zwei Obstschichten mit einer dünnen Cremeschicht dazwischen bilden; mit sichtbaren Erdbeeren abschließen und Deckel aufsetzen.

Passt dazu

Ein einzeln verpackter Löffel.

Aufbewahrung

In verschlossenen Bechern bei höchstens 4 °C bis zu 12 Stunden nach der Zubereitung kühlen. Gekühlt transportieren; bei unterbrochener Kühlkette entsorgen.

Vorbereiten

Obst bis zu 12 Stunden zuvor waschen, vorschriftsmäßig behandeln, trocknen und kühlen. Creme am selben Tag zubereiten und kühlen; Apfel erst kurz vor dem Abfüllen schneiden.

Lebensmittelsicherheit

Obst unter fließendem Wasser waschen und gemäß den Vorgaben der örtlichen Lebensmittelüberwachung hygienisch behandeln. Saubere Hände, Bretter und Messer verwenden. Durchgehend kühlen; höchstens 2 Stunden ungekühlt lassen (über 32 °C nur 1 Stunde). ENTHÄLT MILCH (Kondensmilch und Sahne). Keine Nüsse oder Gluten zugesetzt; Etiketten und Kreuzkontakt prüfen.

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Beispielrechnung

Cremiger Obstsalat mit Kondensmilch

Ergibt
10 Portionen
Rezeptkosten
12,00 €
Empfohlener Preis pro Portion
3,50 €
Umsatz
35,00 €
Geschätzter Gewinn
23,00 € (66%)

Fiktive Werte, nur um zu zeigen, wie der Rechner funktioniert. In PRO nutzt du die echten Preise deiner Zutaten.

Automatische Portionen

Beispielrechnung
Zutat1×2×3×
Erdbeeren, in Stücken500 g1.000 g1.500 g
kernlose Trauben, halbiert450 g900 g1.350 g
reife, feste Mango, gewürfelt550 g1.100 g1.650 g
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